ЭлБиб

Имеется опыт обогащения продуктов питания селеном путем его

введения в состав дрожжей. Достоинство данного подхода заключается в

том, что селен попадает в пищевую цепь без каких-либо потерь в окру

жающей среде.

Наилучшую перспективу в профилактике дефицита селена представля

ет безалкогольные напитки на основе экстрактов лекарственных трав. Такие

напитки обеспечивают сочетание направленных свойств селена и биологи

чески активных веществ растительного экстракта, что позволяет снизить риск

развития соответствующих заболеваний.

Одним из способов введения селена в продукты питания является его

включение в удобрения. Благодаря этому уровень поступления селена с про

дуктами питания может увеличиваться.

Биологическая утилизация различных биологических форм и препара

тов Se оценивается по их способности предупреждать селенодефицитные

заболевания или увеличивать активность глутатионпероксидазы у людей с

дефицитом данного элемента.

Краткая характеристика отдельных селеносодержащих препаратов: «Ви-

тасил - Se». Состав: молоко биоселеновое дрожжевое, олеиновая кислота,

дрожжи био селеновые хлебопекарные, микрокристаллическая целлюлоза.

«Аминоселен -100». Состав: йод, селен в органической форме. «Спирулина

-оргселен». Состав: селеносодержащая водоросль спирулина как источник

органического селена. «Спирулог». Состав: селеносодержащая спирулина,

аскорбиновая кислота, которая применяется в качестве источника органи

ческого селена, витамин С и бета-каротин. «Спирулан». Состав: сухая селе

носодержащая спирулина, аскорбиновая кислота, морская капуста, которая

служит источником органического селена, йода, витамина С и бета-кароти-

на. «Нутрикон - селен». Состав: отруби пшеничные, отруби ржаные, плоды

шиповника, корень лопуха, листья боярышника, семя льна, мята перечная,

селен-спирулина. Селен используется в органической форме. «Стахисел».

Состав: клубеньки стахиса. Селен используется в качестве дополнительно

го источника. «Луковит плюс». Состав: БАД, «Витасил - Se». «Липовитам

В» применяется в качестве источника витамина Е и селена. «Липосил плюс».

Состав: БАД, «Витасил - Se», «Липовитам Е», аскорбиновая кислота, мик

рокристаллическая целлюлоза. Рекомендовано к применению в качестве

источника витаминов С и Е, селена. «Селена - Вэл». Состав: порошок спи

рулина - Вэл, автолизаг селеносодержащих дрожжей, аскорбиновая кисло

та. Применяеися в качестве источника органического селена и витамина С.

«Спирулина - Сочи - селен». Состав: спирулина в качестве источника селе

на. «Селен - актив». Состав: селен, витамин С.

454

Научная электронная библиотека ЦНСХБ