ЭлБиб

дились к тому, что теория сахарного минимума не учитывает содержа

ние сухого вещества в силосуемой массе, которое оказывает решающее

влияние на сохранность и качество полученного корма. Толчком для

формирования подобного мнения послужил установленный Дж. Вирин-

га [7] факт, что по мере увеличения содержания сухого вещества в си

лосуемой массе развитие маслянокислых бактерий устраняется уже при

более высоком значении pH, нежели это наблюдается в силосе из све

жескошенной массы. Следовательно, как казалось, отпадает и необхо

димость в подкислении такой массы до предела, установленного

А. А. Зубрилиным и А. М. Михиным.

Основоположником этого направления во ВНИИ кормов, как и

в стране в целом, стал профессор С.

Я.

Зафрен [11]. В отличие от мне

ния А. А. Зубрилина и А. М. Михина, его основное заключение своди

лось к тому, что при содержании сухого вещества в массе 31^40 % раз

витие нежелательных анаэробных бактерий, в основном, предотвраща

ется «физиологической сухостью» для них субстрата. Следовательно, и

сохранность силоса обеспечивается уже независимо от степени его под

кисления. Такое мнение существовало в нашей стране вплоть до сере

дины 80-х годов прошлого столетия [12, 13, 14, 15], а у некоторых ис

следователей сохранилось и до настоящего времени [16].

За рубежом также приняли к сведению данные, полученные

Дж. Виринга, однако пришли к иному заключению. Принципиальным

его отличием служило то, что авторы считали необходимым, чтобы при

каждом конкретном содержании сухого вещества в зеленой массе силос

обязательно подкислился до строго определенного значения pH. Иначе

в нем не устраняется маслянокислое брожение. Иными словами, повы

шением содержания сухого вещества в силосуемой массе пытались

компенсировать ее низкое сахаро-буферное отношение, так как в этом

случае для устранения опасности возникновения маслянокислого бро

жения требовалась уже меньшая активная кислотность [17]. Для расчета

минимально необходимого содержания сухого вещества в зависимости

от сахаро-буферного отношения растений была предложена формула:

у = 45-8х, где у — содержание сухого вещества в растениях, %, х — их

сахаро-буферное отношение. Однако апробация этого способа прогно

зирования успешности силосования показала, что и он оказался не иде

альным. Сами авторы отмечали [18], что в некоторых пределах сахаро

буферного отношения и содержания сухого вещества в зеленой массе

прогнозирование успешности ее силосования с использованием пред

ложенной формулы оказалось невозможным. Причиной служат некон

тролируемые факторы, суть которых они не раскрывают. Понятно, что,

исходя из этой формулы, нельзя прогнозировать силосуемость несило-

сующихся растений. Действительно, как можно оценить силосуемость

259

Научная электронная библиотека ЦНСХБ