ЭлБиб

затель 13,3-33,3 %) и метионин (белковый показатель 12,5-22,5 %). При

дефиците азотных удобрений возможен совместный посев кукурузы

с кормовыми бобами в соотношении 2 : 5 и близком (гнездовой посев)

контакте корневых систем. Такой прием повышает в обоих компонентах

содержание общего и белкового азота, сбор аминокислот с урожаем, а

по действию на азотистые вещества кукурузы идентичен внесению под

посев 180-360 кг/га азота (В. А. Пронин, Ф. В. Воронкова, 1971;

Ф. В. Воронкова, 1975).

Зерно злаковых культур.

Интерес к количественному и качест

венному составу протеина зерновых культур в зависимости от сорта и

условий выращивания проявлялся в XIX (В.Е. Тищенко, 1894; Н.Е. Ляс-

ковский, 1865), XX столетиях (Р. Э. Регель, 1909; Н. Н. Иванов, 1935;

В. Ф. Еоленков и др., 1963; Н. И. Вавилов, 1966) и не иссякает в XXI

(В. В. Елуховцев и др., 2011). Отмечена разница по содержанию про

теина во фракциях зерна разных размеров (В. Л. Кретович и др., 1977,

1980). Широкие исследования в этом направлении проведены во ВНИИ

кормов (А. С. Шпаков и др., 2010). Проанализированы образцы зерна

овса, ячменя, озимых пшеницы, тритикале и ржи (по два сорта), выра

щенных на агрофонах РзоК90и ИбоРзоКэо- Зерно каждой культуры было

разделено на три фракции: крупная (d = 2,5 мм и более), средняя (2,4-

1,7 мм) и мелкая (d = 1,6-1,2 мм). В зерне всех фракций озимой пшени

цы доля сырого протеина была выше при выращивании на фоне с вне

сением азотных удобрений, особенно в зерне крупной фракции. Уро

вень сырого протеина в зерне фракций обоих сортов тритикале доста

точно стабилен для каждого фона. У обоих сортов озимой ржи наи

меньшая обеспеченность сырым протеином отмечена в зерне средней

фракции независимо от фона удобрений.

В таблицах представлен аминокислотный состав фракций зерна

озимых культур: пшеницы Безенчукская, тритикале Тальве 100, ржи

Валдай.

Зернобобовые культуры.

Одной из проблем животноводства

России является дефицит кормового белка из-за дороговизны энергоно

сителей и других затрат при производстве высокобелковых кормов

(рыбной, мясокостной муки, кормовых дрожжей и др.). Вместе с тем

существует реальная возможность увеличения производства раститель

ного белка непосредственно в хозяйствах за счет расширения посевов и

повышения урожайности зернобобовых культур: вики, гороха, люпина

и др. В условиях Нечерноземной зоны перспективными бобовыми куль

турами являются озимая (мохнатая) и яровая (посевная) вика и узколи

стный люпин, имеющие короткий вегетационный период и наиболее

продвинутые в северные регионы страны. Общее содержание сырого

Научная электронная библиотека ЦНСХБ