21 / 296
22.8 %, незаменимых — 24,0 % (Р < 0,001). В гранулах и брикетах из
свежескошенной массы клевера доля аминокислот снижается на 17,0-
17.8 %, а из провяленной — на 31,9-37,3 %. При этом содержание неза
менимых аминокислот уменьшается на 35,7-39,3 % (В. В. Щеглов и др.,
1976).
3. Влияние различных технологических приемов на содержание
незаменимых аминокислот в клевере луговом (в г/кг сухого вещества)
Аминокислота Зеленая
масса
Провяленная
масса
Гранулы
Брикеты
из зеленой
массы
из провяленной
массы
из зеленой
массы
из провяленной
массы
Лизин
8,92
7,16
5,73
5,00
5,91
4,68
Гистидин
4,00
3,04
3,04
2,30
3,29
2,14
Аргинин
8,68
6,38
6,34
4,91
6,48
4,79
Треонин
7,67
6,00
6,37
5,19
6,19
4,91
Цистин
2,21
1,67
2,11
1,53
1,87
1,49
Валин
9,04
6,82
7,89
6,15
7,59
6,00
Метионин
1,89
1,42
1,63
1,40
1,52
1,22
Изолейцин
7,16
5,51
5,90
4,80
5,77
4,68
Лейцин
13,38
9,79
11,30
9,16
10,78
8,40
Фенилаланин 8,76
6,71
6,67
5,68
7,30
5,25
Необходимо отметить высокое содержание незаменимых амино
кислот в сыром протеине силоса из смеси: ежа сборная + райграс одно
летний + райграс пастбищный, а также в силосе из этих трав в чистом
виде. Аминокислотный индекс во все фазы заготовки превышает еди
ницу. Доля цистина и метионина в протеине силосов, заготовленных
в фазу выхода в трубку, составляет 8,9 и 9,4 г/кг (соответственно) из
смеси трав; 7,3 и 12,9 г/кг — из ежи сборной; 4,2 и 6,3 г/кг — из райгра
са однолетнего; 8,5 и 7,7 г/кг — из райграса пастбищного, что сравнимо
с долей цистина и метионина в рыбной, мясокостной муке и кормовых
дрожжах. При заготовке силоса в более поздние фазы вегетации эти по
казатели резко снижаются. Такой феномен, возможен, вероятно, за счет
микробиального белка и подлежит всестороннему изучению.
Биологический материал.
В разделе показаны возможные коли
чественные и качественные изменения сырого протеина отмытого от
мочевой кислоты помета, грудной мышцы и печени цыплят-бройлеров
при их выращивании на кормосмесях с введением зерна нетрадицион
ных злаковых (тритикале, сорго и др.) и бобовых (вика яровая и озимая,
19
Научная электронная библиотека ЦНСХБ