408 / 522
мельницы ВКМ механо-акустической обработкой в водной среде
растительного сырья - высушенной или засилосованной фитомас
сы амаранта. Они используются при производстве комбикормов,
кормовых смесей для скармливания сельскохозяйственным живот
ным и птице. Высокое качество добавок характеризуется большим
содержанием белка, пектина, кальция, антиоксидантов, минераль
ных веществ и витаминов. Они обладают выраженным антиокси
дантным, иммуностимулирующим, метаботропным и гепатопро-
текторным действием.
На основании комплексных исследований разработаны и вне
дрены в производство технологии применения кормовых добавок
при откорме цыплят-бройлеров (выпаивание экстрактами марки А
в первые 3-5 дней жизни и скармливание комбикорма с гидролиза
тами амаранта марки Б), обеспечены условия для проведения фи
зиологических (балансовых) опытов по кормлению птицы, отве
чающие всем требованиям научного эксперимента. Работа выпол
няется в рамках договора на поставку добавок и договора на отра
ботку технологического регламента использования растительных
добавок при откорме цыплят-бройлеров. Среднемесячный объем
поставок продукции полностью покрывает потребность Агрофир
мы в обеспечении кормами поголовья бройлеров.
Задачей настоящей работы являлась оценка качества произво
димых продуктов, проведение их научно-производственных и про
мышленных испытаний.
В качестве объектов исследований использовались гидролиза
ты амаранта
(A. cruentus L ) -
«Экстрафит» марки Б, и фильтрован
ные экстракты «Экстрафит» марки А, полученные на промышлен
ной установке ООО «Электрол» специализированного участка по
лучения растительных кормовых добавок кормоцеха ОАО «Агро
фирмы Ак Барс-Пестрецы» Республики Татарстан. Амарант заго
тавливался в периоды бутонизации и завершения цветения расте
ний.и окончания формирования полноценных семян.
Количественную оценку АОЕ водных экстрактов образцов
амаранта в пересчете на кверцетин (п.4.5 технических условий)
проводили по разработанной нами методике определения инте
гральной антиоксидантной емкости (АОЕ) методом кулонометри
ческого титрования электрогенерированным бромом на анализато
ре «Эксперт-006» (НЛК ООО «Эконикс-Эксперт», г. Москва) [3].
402
Научная электронная биб иотека ЦНСХБ