ЭлБиб

302 / 344

При вегетативном размножении для деления используют трех-, четырехлет­
ние растения. К делению приступают весной или рано осенью. Части куста выса­
живают на такие же расстояния, как и рассаду.
Листья взрослых растений небольшими заморозками не повреждаются, под
зиму растения в открытом грунте прикрывают торфом или перегноем, чтобы пре­
дохранить от вымерзания. В районах с мягкой зимой укрытие не применяют.
При размножении делением куста уже в первый год получают высокий урожай
зеленой массы, а при семенном способе - на второй год. Срезают побеги в начале цве­
тения 2-3 раза за сезон. После уборки урожая зеленой массы растения подкармливают
полным минеральным удобрением из расчета по 1ц аммиачной селитры, калийной
соли и суперфосфата на 1 га. Это способствует лучшему отрастанию для повторных
сборов урожая. Уход за растениями состоит в рыхлении междурядий, прополке и по­
ливах. Убирают растения в фазе начала цветения. Их срезают и для употребления в
зимний период сушат. С 1 га получают до 30 центнеров сухой массы.
УДК 635.741
ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ЭСТРАГОНА В НЕЧЕРНОЗЁМНОЙ ЗОНЕ
Калинина С.
Российская академия сельскохозяйственных наук, г. Москва
Эстрагон встречается на Кавказе, где его называют тархун, в Средней Азии,
на Дальнем Востоке. В Подмосковье он размножается вегетативным способом. На
одном месте желательно выращивать 4-5 лет, высокие дозы азотных удобрений вы­
зывают снижение аромата. В Нечернозёмной зоне эстрагон семян не образует и
размножается только вегетативным способом - делением куста, корневыми отпры­
сками и черенкованием.
Эстрагон - многолетнее овощное растение семейства астровых. В пищу
употребляют всю надземную часть, обладающую приятным запахом и острым вку­
сом. В листьях и молодых побегах содержится до 70 мг% витамина С, 6-8 мг% ка­
ротина и до 170 мг% рутина. Специфический аромат эстрагона определяется со­
держанием эфирного масла.
Свежую зелень используют для приготовления салатов, добавляют к бутер­
бродам и в качестве приправы к различным блюдам, при засолке и мариновании
огурцов и томатов. Он придаёт огурцам крепость и тонкий аромат. Используют зе­
лень и в сушёном виде. Для выращивания рекомендуются формы: русский и фран­
цузский, обладающие терпким ароматом. Селекционный сорт Грибовский 31 отли­
чается высокой урожайностью, эфиромасличностью и нежными стеблями. С гекта­
ра открытого грунта можно получать 10-16 тонн зелёной массы эстрагона и 1, 1-1,5
кг/кв. м в защищённом грунте. Эстрагон - растение холодостойкое, отрастание на­
чинается сразу после таяния снега.
При размножении делением кусты выкапывают рано весной и делят на части
с 1-2 почками и корнями. Масса таких частей вместе с землёй 50-70 г. Для размно­
жения черенками с хорошо отросших побегов в июне нарезают черенки длиной 10-
15 см, укореняют их в парнике или на грядах с укрытием плёнкой. Почва на грядах
должна быть лёгкая (1 часть перегноя и 1часть песка). Высаживают рядками на
глубину 4-5 см, расстояние между рядами и в ряду 5-6 см. Температура под плён­
кой должна быть 16-18°С. В солнечную погоду обязательно притенение. Полив и
проветривание способствуют быстрому укоренению черенков (через 10-15 дней).
291
Научная элек ронная библиотека ЦНСХБ