ЭлБиб

удобрения вносят осенью под вспашку» а азотные - весной. Клубни весом 20-50 г

высевали в гребни с расстоянием между клубнями 30-50 см» а в междурядьях 60-70

см. Глубина посадки 7-10 см. Следует отметить, что посадку клубней необходимо

проводить сразу же или выдержав их не более 5 дней, так как ввиду тонкокожесто-

сти клубней и быстрой потери влаги снижается энергия прорастания и всхожести.

Для восстановления тургора клубни можно поместить в волу. Уход за топинамбу

ром аналогичен уходу за картофелем, Необходимо поддерживать почву в рыхлом,

хороню аэрируемом состоянии и обязательно создавать гребень для лучшего клуб-

необразования., Подкормку топинамбура следует проводить NeoPjoKso на гектар.

Непригодны для топинамбура тяжёлые, кислые и избыточно увлажнённые почвы.

Исследования топинамбура в Подмосковье показали, что эта экологически пла

стичная культура устойчива к высоким и низким температурам. Надземные органы

выдерживают кратковременное понижение температуры до -

°С, клубни до -12°С

при выкопке, а под снегом в почвенном слое до -34°С. В связи с этим эту культуру

можно возделывать в Подмосковье и других районах Нечерноземья. Вместе с тем

устойчивость топинамбура к высоким температурам позволяет широко распро

странить его в южных районах нашей страны. Мощная корневая система топинам

бура, проникающая на большую глубину, даёт возможность отнести эту культуру к

засухоустойчивым растениям. Топинамбур является растением короткого дня. Ус

тановлено, что возделывание топинамбура в более северных районах с длинным

днём и пониженными температурами усиливается накопление вегетативной массы,

но задерживается образование клубней и вегетативных органов.

Незаслуженно забытой культуре топинамбура в России в последнее время про

является интерес также как и в ряде стран мира (Франция, Англия, Ирландия, Скан

динавские страны, Япония, КНР, Канада, Бразилия и др.), потреблению топинамбура,

содержащего пищевые волокна (пиктина, целлюлозы), витаминов и минеральных ве

ществ и инулина снижает сахар в крови больных сахарным диабетом, укрепляет нерв

ную систему, регулирует обмен веществ у больных атеросклерозом н ожирением, вы

водит из организма соли тяжёлых металлов, радионуклидов, обеспечивает восстанов

ление метаболических изменений в миокарде и нарушений сердечного ритма, увели

чение гемоглобина, снижение свёртываемости крови (тромбообразования) при гипер

тонии. Учёными Сибири создана методология биологически активных препаратов ме

дицинского назначения, и впервые из топинамбура получен препарат иммуностиму-

лирущего

действия. Медикобиологические исследования топинамбура ведутся в Мо

скве, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Иркутске, Омске. СНГ и в странах дальнего

зарубежья (Япония, Австрия, Франция, Венгрия и др.).

УДК 635.714

О ПЫ Т ВЫ РАЩИВАНИЯ ДУШ ИЦЫ

Кузнецова О.И., Тукаева Д.Р., Кузнецов В.И., Кузнецов А.И., Убогов С.А.

Душица

(

зимний

майоран)

- это многолетнее растение (полукустарник) се

мейства губоцветных, Стебли тонкие, ветвистые, опущенные, высотой до 60 см.

Листья яйцевидной формы, некрупные, супротивные. Соцветие метелка. Цветки

мелкие. Семена бурые мелкие.

Растение встречается в диком виде в европейской части СССР, в Сибири и

во многих странах. Листья очень ароматичные, по запаху напоминают чабер.

Используют растение а свежем и сушеном виде как пряность к различным

блюдам из бобовых культур, к мясу и колбасе. Листья добавляют в салаты. Цветки

и молодые побеги идут на приготовление чайных напитков.

289

Научная элек ронная библиотека ЦНСХБ