ЭлБиб

пости каротина за счет снижения тепловых воздействий до 450°С по сравнению с

Ш)°С при использовании в качестве исходною сырья натуральной люцерны. При

этом обеспечивается сокращение энергозатрат на 28-34% за счет снижения влаж

ности исходною сырья с 78-85% до 60-70% за счет его предварительного механи

ческого обезвоживания. При применении в качестве исходного сырья амаранта

из полученного "растительного жома может быть выделен пектин. Растительный

жом лнстостсбсльной биомассы различных сельскохозяйственных культур и их

отходов также может быть перспективен для получения бумаги.

Из растительного сока путем двухступенчатой низкотемпературной гидроме

ханической коагуляции или ее комбинации с молекулярной фильтрацией /4/ и

последующего центрифугирования экстрагируются хлоропластная и цитоплазма

тическая фракции протеина. Хлоропластная протеиновая пасга зеленого цвета в

натуральном виде или после переработки в сухой протеиновый концентрат явля

ется полноценным заменителем белков животного и растительного происхожде

ния (рыбная-и мясокостная мука, травяная мука, соевый шрот, обрат молока и др.)

в кормоприг отовтении, а также при производстве комбнсилоса для свиней, сухой

кормпемсси: с зернофуражной дертью для сельскохозяйственной птицы и др.

Многолетними исследованиями шведских ученых установлена возможность ис

пользования хлоропластнон протеиновая паста из сока люцерны для пищевых це

лей /5/. Цитоплазматическая протеиновая паста светло-серого цвета рекомендует

ся для приготовления комбинированных и искусственных хлебо-булочных, мака

ронных, молочных, мясных и других продуктов питания, в том числе профилак

тического и лечебною назначения /6/. На основе данных фракции могут быть

произведены заменители цельного и обезжиренного молока.

Получаемый при этом леиротепнизироваппая жидкость - коричневый сок эф

фективен для использования в натуральном или сгущенном видах для выделения

биологически активных веществ (ингибитор трипсина, сапонины и др.), выращи

вания дрожжей!, приготовления влажных кормов, силосования соломы, гранули

рования травяной муки и др.

592

Научная электронная библиотека ЦНСХБ