ЭлБиб

К ВОПРОСУ ОБ УПРАВЛЕНИИ ФИНАНСОВЫМИ РЕСУРСАМИ

ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ТА. Штыренкова, КубПУ (г. Краснодар

Россия) .

Пищевая и перерабатывающая промышленность России - одна из стратегических отрас

лей экономики, призванная обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми ка

чественными продуктами питания. На долю этой промышленности приходится более половины

продовольственного товарооборота.

... За годы осуществления реформ в развитие пищевой и перерабатывающей промышлен

ности в результате просчетов в организационной, финансовой, кредитной и внешнеторговой

политике проявились негативные тенденции, приведшие к катастрофическому снижению объе

мов производства продукции, ухудшению обеспечения отечественными продовольственными

товарами.

В животноводстве производство мяса сократилось в 2 раза, молока - в 1,7 ,яиц - в 1,6,

шерсти - в 5 раз

В 19,98 г. по сравнению с 1990 г. уровень, промышленного производства жизненно важ

ных продуктов питания составил: мяса - 20 %^колбасных изделий - 44 %, масла животного -

32 %>;цельномолочной продукции - 24 %, сыра - 36 %, масла растительного - 66 %, плодово

овощных консервов - 20 %.

В то же время растут поставки продовольствия по импорту. Удельный вес импортных

продуктов питания в общем фонде потребления составил в 1998 г. по стране около 40 %.В

крупных городах, промышленных центрах удельный вес импортных продуктов составляет 60 -

80%.

Пищевая и перерабатывающая промышленность является одним из слабых звеньев АПК

в результате остаточного принципа формирования и материально - технического обеспечения

промышленности.

За 1991 - 1998 гг. объем капитальных вложений в пищевую и перерабатывающую про

мышленность с учетом всех источников финансирования, включая собственные средства пред

приятий, сократились в 10 раз.

Износ и выбытие основных производственных фондов стали опережать их ввод в дейст

вие, степень износа этих фондов в настоящее время составляет 40 - 70 %, а треть оборудования

отработала более двух амортизационных сроков.

Неудовлетворительно реализуется Федеральная программа развития индустрии детско

го питания. На ее осуществление была выделена в 1991 - 1997 гг. лишь

У*

от установленного

объема капитальных вложений. По этой причине, а также из-за неэффективного в ряде случаев

расходования выделенных средств в действие введено всего 7 из 122 предусмотренных проек

тов.

■ - . Нарушение сложившегося за многие годы соотношения цен на сырье и готовую продук

цию, а также реализация программы приватизации перерабатывающих предприятий почти по

всеместно отразилась на ухудшении взаимоотношений между сельхозпроизводителями и пере

работчиками сельскохозяйственного сырья.

г ч

Был взят курс на строительство малых предприятий и цехов малой мощности по перера

ботке сельхозпродукции. Затраты на строительство цехов малой мощности за 1991 - 1995 гг.

составили 7845 млрд р. (в ценах 1995 г.) -21 % от общего объема капитальных вложений на

строительство промышленных предприятий всех отраслей пищевой и перерабатывающей про

мышленности России (36939 млрд р. в тех же ценах).

Недостаточность государственной поддержки вынуждает предприятия перерабатывать

сельхозсырье на давальческих условиях через посредников, приобретающих сырье у сельхоз

производителей по демпинговым ценам. При этом прибыль от результатов производства в зна

чительной степени остается у посреднических организаций, а интересы сельхозпроизводителей

и переработчиков ущемляются.

413

Научная электронная библиотека ЦНСХБ