9 / 116
пищевых продуктов могут быть использованы отечественные коммерческие питательные среды:
кампилобакгер-агар, эригрит-агар с добавлением смеси антибиотиков для подавления сопутствующей
микрофлоры.
Для повышения аэрототераткости кампилобакгерий в питательные среды необходимо добавлять
гемолизированную кровь животных или активированный уголь.
Для обогащения питательных сред необходимо использовать сульфат железа, метабисульфиг и
пируват натрия.
Хорошие результаты были получены при использовании для выделения кампилобакгерий
физического метода, основанного на способности данных микроорганизмов проходить через диаметр
пор 0,4-0,8 мкм, в то время как большинство других видов бактерий остаются на фильтре.
Исследования показали, что для индикации кампилобакгерий из тканей и биологических
жидкостей наряду с фильтрами иностранных фирм могут быть использованы отечественные мембраны
"Владипор" МФА-МА № 5 и № 6.
ПРОБЛЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
М. Ю. Попова, Е. В. Попова
Московский государственный университет прикладной биотехнологии
(Россия)
Проблема обеспечения безопасности сельскохозяйственной продукции вызвана экологическими
и технологическими факторами.
К экологическим факторам следует отнести загрязнения в результате техногенной деятельности
человека на сельскохозяйственное сырье.
К технологическим факторам следует отнести используемые приемы, вещества, обеспечивающие
необходимую обработку сырья. Ими могут быть консерванты, красители, ароматизаторы, ферменты и т.
п. Кроме того, воздействие технологических процессов, в частности, тепловых, может приводить к
трансформации исходного состава сырья, а следовательно влиять на безопасность готового продукта. В
связи с этим большое значение имеет разработка технологии здоровых продуктов питания. Большие
возможности в получении жидких сред (пищевого, медицинского назначения); соответствующих
высоким требованиям к их степени очистки, составу, качеству, открывают пористые структуры на
основе высокомолекулярных соединений.
Разработан состав к технология получения новых типов пористых полимерных композиционных
материалов, обладающих высокими адсорбционными свойствами. Способ формирования позволяет
получать пористый материал в виде гранул различного размера и пленок (мембран). Исследования
сорбционной способности разработанных пористых структур на основе полиоксодиазола, показали, что
полимерные пористые материалы обладают высокой сорбционной способностью по отношению к
красителям, превышающей этот показатель для активированного угля. Результаты исследований
адсорбции тяжелых металлов (меди, свинца), также свидетельствуют о высокой сорбционной
способности пористых материалов на основе полиоксодиазола. Подученные данные свидетельствуют о
возможности использования разработанных полимерных пористых структур с высокой адсорбционой
способностью для высокоэффективной очистки жвдких сред различного назначения.
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОЯСА ГРУДНОЙ
КОНЕЧНОСТИ МОРСКОГО ЛЬВА
В.Н. Боев, Г .И Б р апш
(Московский государственный университет прикладной биотехнологии
(Россия)
Пояс грудной конечности морского льва, как и у наземных млекопитающих, представлен
лопаткой, пластинчатой костью треугольной формы. Однако, у данного представителя отряда
ластоногих в ее строении отмечены ряд особенностей. Краниальный и дорсальный края лопатки
округлые, в связи с чем угол между этими краями тупой. Каудальный край лопатки имеет вогнутую
проекцию, а дорсальный край этой проекции заканчивается треугольным выступом. Шейка лопатки
короткая, широкая, а вентральный край образует суставную ямку. Бугор лопатки слабо выражен,
ширина лопатки превышает высоту. Ость лопатки полого возвышается от проксимальной ее части к
дистальной и достигает максимальной высоты на середине. В области шейки, ость лопатки переходит в
151
Научная электронная библиотека ЦНСХБ