ЭлБиб

ФОРМИРОВАНИЕ ЭНЕРГОЭКОНОМНОГО АССОРТИМЕНТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОГО СЫРЬЯ

Г.С. Руденко

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

В условиях ограниченности невозобновляемых топливно-энергетических ресурсов и

опережающего роста их стоимости для энергоемких отраслей промышленности с

многономенклатурной товарной продукцией актуальной становится проблема обоснования

энергоэкономного ассортимента производимых продуктов. Эта проблема стоит и перед

предприятиями по переработке животноводческого сырья, хотя они и не относятся к самым

энергоемким.

В связи с этим нами разработаны основы методики формирования моделей энергоэкономного

ассортимента продукции для предприятий отрасли, основанных на балансах выработки мясных и

молочных продуктов, распределения и использования энергии. Главными определяющими факторами

моделей являются объемы поступающего сырья, нормативы расходов сырья на выработку продукции,

удельные расходы энергии на ее производство.4 Эти факторы определяют технологическое

энергопотребление. Кроме того, весомыми факторами являются средние для данного региона

температура наружного воздуха в отопительный период года и интегральная отопительно-

вентиляционная характеристика зданий и сооружений предприятия, определяющая энергозатраты на

вспомогательные нужды, составляющие до 45% от общего потребления.

На наш взгляд, эти .модели должны иметь 3 иерархических уровня. Первый уровень характеризует

собственно энергопотребление предприятия и необходим для рационального планирования

производственной программы для заданных лимитов потребления первичных энергоресурсов.

Разработка этих моделей является первоочередной задачей. Второй уровень модели более

информативен и предусматривает учет удельных затрат на производство и поставку

животноводческого сырья, а также других расходных материалов. При этом необходимо иметь в

виду, что предшествующие переработке сырья удельные энергозатраты могут иметь большую

весомость по сравнению с энергозатратами на мясоперерабатывающих и молочных заводах. Третий

уровень моделей должен включать удельные энергозатраты на транспортировку, хранение и

реализацию продукции. Второй и третий уровни

моделей энергоэкономного ассортимента

необходимы для формирования региональных и федерального топливно-энергетического баланса.

ЭНЕРГОАУДИТ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Г. С. Руденко

Московский государственный университет прикладной биотехпологни

(Россия)

Действующий с 1996 г. «Закон об энергосбережению) устанавливает обязательность проведения

энергетического обследования предприятий, потребляющих более 6 тысяч т условного топлива в год,

с интервалом между обследованиями не более 5 лет. Наряду с этим предприятия могут проводить по

собственной инициативе энергоаудит в любые сроки при любом объеме потребляемых

энергоресурсов.

При проведении энергоаудита должна учитываться специфика работы предприятий, особенно

технологического энергопотребления.Накопленный нами, опыт работы в данной области позволяет

обосновать основы методики проведения теплотехнического энергоаудита.

Исходной базой является составление энерготехнологической схемы предприятия с выявлением

основных теплопотребителей, определением технологических параметров работы оборудования и

режимов

его

загрузки,

параметров

теплоносителей,

наличия

тепловых

вторичных

энергоресурсов,функциональных связей между основными элементами тепловой схемы предприятия.

Далее составляются балансы потребления первичных энергоносителей (топлива, а также воды,

электроэнергии) за год, месяц, смену. Для этого используются данные производственного учета и

показания штатных контрольно-измерительных приборов. Производится оценка стоимости

потребляемых энергоресурсов с учетом динамики цен и тарифов.

Следующим этапом работы является составление баланса распределения теплоносителей,

включающего расходы теплоты на технологические нужды, отопление, вентиляцию и горячее

водоснабжение, собственные нужды котельной и возможный отпуск теплоты сторонним

организациям. Составляются годовые, недельные и сменные графики расходов первичных

энергоносителей, определяются их режимные параметры.

221

Научная электронная библиотека ЦНСХБ