62 / 72
Два р у чны хъ к рю чк а . Употребляются для
поддержки плечъ при перерубаиш шеи.
Д в е к рю ч к о -о бр а зны й се р ь ги для натяги-
вашя шеЙныхъ частей.
Б а г о р ъ для передвигашя по бадвашъ разногъ
съ тушами.
Т р е х з у б а я вилка для прокола бычачьяго жира
и- выпуска изъ него накопившихся газовъ.
Гладилка. 9тимъ инструмевтомъ проводятъ по
наружнымъ жирнымъ частямъ туши для сглажива-
шя являющихся на поверхности бугорковъ отъ
излишняго, оставшегося после надувашя въ нихъ
воздуха.
В е с о в о й кргокъ . Надевается на конецъ коро
мысла весовъ, для взвешиванш мяса при оптовой
продаже въ самомъ номере.
П одсвЪ чникъ . Употребляется при мелкой ра
боте и зацепляется въ той части туши, которая
виситъ въ тени.
М у са тъ для точешя употребляемыхъ при убое
ножей.
Н ож н и ц ы для метки скота.
Стальная тр у бк а с ъ п р о в о л о ч н ы е » пру-
т ом ъ для округдешя посредствомъ надувашя впа-
динъ наружныхъ частей туши.
П ила -н ож евка . Употребляется для распилива-
т я костей у старыхъ коровъ, для избежашя ихъ
раздроблев1я и вообще для перепидивашя болеэ
твердыхъ костей туши.
Н ож ъ для продольнаго разсечешя хребетной
кости у телятъ и барановъ.
—
62
—
Научная электронная библиотека ЦНСХБ