63 / 72
— 63 —
Стальная т р у б оч к а с ъ провол очнымъ н р у -
т ом ъ ддя надувашя телячьихъ почекъ, чФмъ при
дается имъ лучшШ видъ.
Два болтика для приврепдешя телячьей туши
на разног^.
Н ож и к ъ (ландетъ). Употребляется для дЪлашя
насечекъ на бокахь тушъ быковъ и тедятъ въ
вид* украшешй.
Н ож и к ъ в т ор ой величины для обделки ба
ранины и телятины.
Н ож и к ъ т р е т ь ей величины . Употребляется
для снятая плевы, которая покрывает! спинной
бычачШ и телачШ жиръ.
Н ож и к ъ для вы п у ск а крови . Этимъ же
ножемъ отсеваются ноги.
Н ож ъ . Для отсЬчешя бычачьих! лопатовъ.
Д еревянныя нож ны . Для 5-ти обрядныхъ но
жей.
К уш а к ъ отъ ноженъ.
К ар абин чи къ с ъ ц е п о ч к ою для привеши-
вашя мусата.
С екир а б ол ьш е го ра зм ера для разсечешя
свинины на две половины.
С екир а малая. Вообще для рубки свинины.
С к р е бокъ . Ножикъ, которым! своблятъ свиную
тушу для очистки и придашя белизны посдё об-
жигашя и вымытая ея.
Одежда бойцовъ на парижскихъ бойняхв.
К олпакъ , носимый при работе.
Научная электронная библиотека ЦНСХБ