57 / 72
— 57 —
на канате. До нанесешя животному удара кин-
жаломъ имъ подхватываюсь его правый заднШ
пахъ и такимъ образомъ по нанесенш удара жи
вотное необходимо валится на левый бокъ.
Дв'Ь задшя разноги . Употребляются для рас
пора заднихъ ногъ туши.
П ередняя разнога для распирашя переднихъ
ногъ туши.
Два висяч1е крючка с ъ веревками . Для
поддержки переднихъ ногъ туши при переход?»
ея со стеганца на подъемный крюнъ (верклюкъ)
для окончательной ея обделки.
В ерк лю к ъ с ъ валовымъ канатомъ . Имъ
зацепляюсь заднюю разногу, за выемку ея, для
подъема ея съ готовою тушею, посредствомъ во
рота, на деревянные рельсы.
Б а г о р ъ для передвигашя по рельсамъ раз-
ногъ съ тушами.
К ош к а для навешивашя гусаковъ.
Б ол ьш ой , среднШ и малый евр ей сш е ножи
(Haloff). Первый, употребляется еврейскими мясни
ками (Schehat) для зар1ззывав1я крупнаго рогатаге
скота, среднШ—мелкаго и малый—для домашнихъ
птицъ.
б)
Инструменты и снаряды
,
употребляемые при
убон телят
,
барановъ и свиней на рыночныха
шпарняхъ.
М у са тъ с о с б р у е ю для точетя ножей.
Научная электронная библиотека ЦНСХБ