ЭлБиб

Список использованных источников

1. О техническом регулировании : федер. закон от 27 дек. 2002 г. № 184 // Гарант

[Электронный ресурс] : справочная правовая система.

2. Еремина О. Ю., Евдокимова О. В., Уварова В. И. Товарный менеджмент. М. : Ин-

фра-М, 2014. 234 с.

3. О безопасности пищевой продукции : техн. регламент Таможенного союза (ТР ТС

021/2011), утв. Решением комиссии Таможенного союза от 9 дек. 2011 г. № 880 // Консуль-

тантПлюс [Электронный ресурс] : справочная правовая система.

4. О безопасности молока и молочной продукции: техн. регламент Таможенного со-

юза (ТР ТС 033/2013), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 ок-

тября 2013 г. № 67 // КонсультантПлюс [Электронный ресурс] : справочная правовая система.

5. Цыбанина И. В., Райкова Е. Ю. Подтверждение соответствия как инструмент то-

варного менеджмента // Товаровед продовольственных товаров. 2018. № 6. С. 36–39.

6. Галиева Г. И., Акатов Н. Б., Брюханов Д. Ю. Управление рисками при внедрении

быстрореагирующего производства (QRM) // Стандарты и качество. 2018. № 7. С. 16.

7. О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков : техн. ре-

гламент Таможенного союза (ТР ТС 007/2011), утв. Решением комиссии Таможенного союза

от 9 дек. 2011 г. // КонсультантПлюс [Электронный ресурс] : справочная правовая система.

8. О безопасности легкой промышленности: техн. регламент Таможенного союза

(ТР ТС 017/2011), утв. Решением комиссии Таможенного союза от 9 дек. 2011 г. // Консуль-

тантПлюс [Электронный ресурс] : справочная правовая система.

Научный руководитель: канд. хим. наук, доц. Л. И. Святкина.

РИСК – ОРИЕНТИРОВАННЫЙ ПОДХОД

К УПРАВЛЕНИЮ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТЬЮ

Е. А. Хамаганова

Иркутский государственный университет, г. Иркутск

Проблемы безопасности пищевой продукции в настоящее время

очень актуальны в связи с интенсификацией процессов глобализации, в

том числе с глобализацией торговли сырьем, полуфабрикатами, готовы-

ми пищевыми продуктами, захватом мирового рынка крупными между-

народными производителями и розничными сетями. Увеличение мас-

штабов производства пищевой продукции приводит к тому, что, напри-

мер, в ситуации случайного заражения пищевой продукции крупного

производителя и попадания партии такой продукции на прилавки сетей

супермаркетов очень большое количество потребителей различных гос-

ударств будет подвергнуто риску отравления [1].

В настоящее время актуальные вопросы рыночной экономики так

или иначе связаны с рисками, которые могут возникать в ходе предпри-

нимательской деятельности. Современные условия диктуют свои прави-

ла и критерии, в соответствии с которыми любое предприятие вынужде-

но функционировать, поддерживая при этом бизнес в состоянии при-

быльности.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека