ЭлБиб

G —

лов-Ька мпкробовъ. ТЬмъ ие менЬе, паучнымп авто

ритетами съ несомненностью установлено, что въ

молоке зачастую и въ большомъ количестве со

держатся и патогенные микроорганизмы, которые

могутъ служить для человека источникомъ зара-

жешя черезъ молоко самыми разнообразными бо

лезнями. Среди последнихъ особое впимате обра-

щаетъ на себя туберкулезъ, этотъ бичъ человечества,

ежегодно уносящих мношя сотни тысячъ жертвъ.

Вопросъ обостряется еще тЬмь обстоятельствомъ,

что въ то время, какъ тифозные, скарлатинпые,

дифтеритные и т. п. микробы могутъ попасть въ

молоко почти исключительно черезъ сопрпкосно-

веше со страдающимъ этой болезнью челове-

комъ !),

туберкулезная бацилла

можетъ, по мненпо

многдхъ выдающихся авторптетовъ, заразить мо

локо и этимъ путемъ и непосредственно, въ томъ

случае, когда животное, дающее молоко, само стра-

даетъ этимъ недугомъ.

Туберкулезъ рогатаго скота—весьма распростра

ненное явлехпе. Такъ, въ Германш, по даннымъ

боенъ, въ средпемъ больны туберкулезомъ 20°/0

всего рогатаго скота, исключая телятъ. Среди ко-

ровъ эта болезнь распространена еще более, и въ

Саксонш, нанр., число больныхъ животныхъ до-

стигаетъ 35°/0. Въ Берлине, при пзследованш

коровъ старше 4-летняго возраста, оказалось 99°/0

страдающихъ

чахоткой

. Въ Данш туберкулезомъ

заражено 31°/0 рогатаго скота, въ Швецш—42,2°/0,

въ Бельгш—48%, въ Англш—26—30%, въ Аме-9

9 Ср. Dr, G. Н. Sieveking. „Welche Rolle spielt die Milch

bei der Verhreit. von Typhus, Diphterie und Scharlach?" m.

cdopii.

„Die Milch und ihre Bedeut/% стр.

139

Электронная Н учная Сельскохозяйственн я Библиотека