ЭлБиб

Число это слйдуетъ еще увеличить, такъ какъ

въ него не включены такъ называемый ,,свобод

ный“ молочныя товарищества, т.-е. не внесенный

въ общш регистръ; число нослйднпхъ къ 1906 г.

достигло 5S01), при чемъ 480 изъ нихъ находи

лись въ Шлезвигъ-Голыитейнй.

Частныхъ молочныхъ заведенш къ 1906 г. въ

Германщ было 1.811, т.-е. около 43°/0 общаго числа

молочныхъ. По отдйльнымъ областямъ соотношеше

это колеблется такъ: въ Саксошп въ томъ же году

было всего 20°/0 товарпщескпхъ молочныхъ, а въ

Рейнской провинцш 85°/02).

О размйрахъ производства даютъ понятче слЬ-

дующ1я цифры. Въ товариществахъ Имперскаго

Союза, къ которому принадлежало въ 1903 г. около

2/3 всйхъ молочныхъ, было получено въ томъ же

году 14.821.000 гектолнтровъ молока.

Товарищества стремятся сбывать молоко по воз

можности въ св'Ьжемъ видй, ибо такимъ путемъ

молоко оплачивается дороже всего; но такъ какъ

далеко не вездй имеется соответствующей рыпокъ,

то въ Нассау, благодаря близости къ Франкфурту,

было сбыто въ свйжемъ видй 01,4°/0 всего мо

лока, въ Бранденбургй — 23,7°/0, въ Саксопш —

19,3°/0, а въ Баварш— всего 0,1°/0; въ 1903 г. въ

Имперскомъ Союз^ было сбыто въ свйигемъ впдй

всего около 675.000 гектолптровъ изъ всего полу-

ченнаго молока.

Что касается состава товариществу то каждое

изъ нихъ имйетъ въ среднемъ 100 члеиовъ, эко-* *)

— 142 -

9 „Molkerei-Zeitung“, 1906, стр. 222.

*) Тамь же, 1906, стр. 132—3.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Биб иотека