ЭлБиб

— 140 —

ника (за вычетомъ расходовъ по доставке молока)

въ 1.560 руб., а если слпвочникъ будетъ еще фаль

сифицировать молоко, что, безь сомггЬшя, большин

ство изъ нихъ и дйлаетъ, то средняя годовая при

быль его достигнетъ 2.000 руб. Неудивительно,

что при такихъ усдов1яхъ мноше „сливочники^

богагЬютъ, покупаютъ себе дома, имйтя и заво

дить болышя стада скота1).

Возникаетъ вопросы какимъ же образомъ можно

бороться со скупщиками, съ этимъ кореннымъ

зломъ крестьянскаго молочнаго хозяйства?

Главными и, пожалуй, единственными средствомъ

борьбы служить кооперац1я. производптелен.__

Мы здесь не будемъ подробно останавливаться

на пользе и значенш кооперащи, замйтпмъ только,

что молочное дйло есть одна пзъ тйхъ отраслей

сельскаго хозяйства, гдгЬ выгоды эти сказываются

особенно ярко.

Объединеше мелкпхъ пропзводптелей и органи-

защя крупнаго производства становятся прямо не

избежными въ подгороднемъ молочномъ хозяйстве,

разсчитанномъ на сбыть молока въ св'Ьжемъ виде.

Къ обычными соображетямъ о пользе кооперащи

здйсь присоединяются еще тй, что молоко—про-

дуктъ скоропортящшся п вмйсте съ тйми, благодаря

своей низкой ц^нЬ, не выдерживающих дорогого

транспорта, таки что немедленный сбыть молока

въ крупныхъ количествахъ становится необходи

мыми услов

емъ выгодности ведешя молочнаго

дела. Кроме того, мы видели, что производство и

С. П. Фрпдолинъ. „О jrfcponpiaT. по улучшешю молочнаго

скотовод, въ с£в. губ.% стр. 7.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека