ЭлБиб

— 157

Непостоянные рабочие по способу оплаты их работы делятся

на: I) поденных, получающих плату за, время, проведенное на

работе, и

) издельных, вознаграждаемых по количеству исполнен

ной работы. Постоянным рабочим, как более привычным к строю-

хозяйства, более надежным и умелым поручаются, с одной сто

роны, те работы, при которых рабочему вверяется значительный

капитал, или которые • требуют особенных знаний или уменья;

с другой — вообще все работы, которые непрерывно повторяются

в течение целого года. Все остальные работы могут или должны

быть исполняемы непостоянными рабочими, особенно те, которые

необходимо выполнить в течение известного периода и которые-

требуют одновременного участия большого количества рабочих.

Число постоянных рабочих обусловливается: 1) количеством ра

боты тех родов, которые обыкновенно поручаются постоянным

рабочим,

) возможностью или невозможностью иметь во всякое

время поденных рабочих, и 3) стоимостью работы последних

сравнительно со стоимостью работы постоянных рабочих^

Что касается специалистов, то количество их определяется

довольно легко, по данным относительно производительности ра

боты человека в каждой из специальных отраслей; напр., коли

чество скотников в германских хозяйствах определяется таким

образом: в молочном хозяйстве при мужском доении и уходе за

скотом — один рабочий может справиться с 15—

-ю коровами;

без доения — с 20 — 24-мя—при стойловом и с 30 — 40 — при

выгонном содержании. У нас большею частью доение считается

женской работой, хотя немцы, кажется, основательно находят,,

что мужчины исполняют ее лучше (чище выдаивают), благодаря

ббльшей силе в пальцах. Зато у нас редко можно поручить

доильщице больше

—

-ти коров (чаще

), причем она же,,

правда, ухаживает я за телятами (что исполняют и мужчины-

доильщики); иногда доильщицам же поручается уход и за свиньями

или чистка скота и удаление навоза из-под.скота, хотя это

едва ли рационально; более целесообразно поручать им уход за

молоком и помощь при молочной,— где производится переработка

молока на масло или сыр,— как работы, требующие ббльшей

аккуратности и чистоплотности. При женщинах-доильщицах ра

бота по чистке скота, очистке стойл от навоза и заготовлению

корма для скота поручается обыкновенно мужчинам, которых

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека