ЭлБиб

Железо входит в состав многих важных ферментных систем, в том

числе цитохромов — переносчиков электронов, принимающих участие

в дыхании растений, а также окислительных ферментов пероксидазы

и каталазы. Во всех этих ферментах железо присутствует в простетиче-

ской группе в виде гема, в котором центральный атом железа связан

с четырьмя атомами азота пиррольных колец порфирина. При этом

у атома железа остаются свободными два места для связи с молекулами

других соединений

[88].

Наличие в растениях форм железа с различной валентностью по-

зволяет ему участвовать в основных окислительно

восстановительных

реакциях фотосинтеза, дыхания, биосинтеза хлорофилла

[106].

Без железа в листьях растений хлорофилл не образуется, хотя же-

лезо и не входит в состав его молекулы.

Установлено, что в биосинтезе хлорофилла принимают участие

ферменты, содержащие железо. Их цитохромная система способствует

ускорению реакции окислительного фосфорилирования, так как в осно-

ве системы имеются железопорфирины, способные переносить электро-

ны при окислении и восстановлении. Одно из мест участия железа

в биосинтезе хлорофилла связано с образованием белка хлоропластов,

которые являются основным местом утилизации железа в растениях.

В фотосинтезе железо участвует в комплексе с металлопротеина-

ми, в электрон

транспортной цепи тилакоида, посредством гема и желе-

зосерного кластера — ферродоксина, который является конечным пере-

носчиком электронов фотосинтетической цепи. Последующие окисле-

ния ферродоксина служат источником энергии для протекания других

реакций, которые приводят к расщеплению воды, диоксида углерода

и, наконец, к синтезу глюкозы.

Ферродоксин — это кислый гидрофильный белок, содержит два

или четыре атома

и четыре атома серы в расчете на один каталити-

ческий центр. Он относится к группе

Fe-S

белков, в которой металл

включен в кластеры тиоловыми группами цистина или неорганической

серой.

Ферритин может быть восстановителем для ряда биохимических

процессов. Он участвует в реакции восстановления нитрата до нитрита

и нитрита до аммония в составе ферродоксиннезависимой нитрат

Электронная Научная С

ельскоХозяйственная Библиотека