ЭлБиб

112

лудочной железы [1], поддерживании кроветворной деятельности спин-

ного мозга и многих других биохимических процессов организма.

Во ВНИИ кормов проведена серия опытов на цыплятах-бройлерах

с введением в кормосмеси зернобобовых культур и семян рапса вместо

высокобелковых добавок. Определение фактического соотношения не-

заменимых аминокислот в протеине различных кормосмесей для цып-

лят-бройлеров позволит снизить дефицит отдельных аминокислот при-

родным L-изомером за счет расширения и различного сочетания куль-

тур и сортов в составе рациона. Такой подход повысит продуктивное

использование протеина корма.

Материал и методика исследований.

Суточных цыплят-

бройлеров кросса

Смена закупали в объединении ППЗ СГЦ «Смена».

Опыты

проводили в виварии отдела зоотехнической оценки кормов

и кормления сельскохозяйственных животных ВНИИ кормов

им. В. Р. Вильямса по общепринятой методике [7]. Содержание цыплят

клеточное, поение вволю, кормление трехразовое, нормированное. Про-

должительность опыта — 49 дней. В ходе опыта контролем развития

птицы служили еженедельные индивидуальные взвешивания. Остатки

корма учитывали ежедневно и формировали среднюю пробу (5 %),

ко-

торую анализировали на содержание питательных веществ [8]. Полу-

ченные данные учитывали при расчете общих затрат корма и протеина в

целом за опыт. Аминокислотный состав СП определяли в солянокислых

гидролизатах средней пробы стартовой (1–4 недель) кормосмеси на ав-

томатических анализаторах «Хромаспек» и «Капель 105-М». Балансо-

вые опыты позволили определить переваримость питательных веществ,

баланс азота, усвояемость аминокислот. В конце опыта проводили кон-

трольный убой птицы для определения убойного выхода, веса поджелу-

дочной железы, печени, отбора средних проб печени и грудной мышцы

для анализа химического состава и содержания аминокислот. При про-

ведении исследований учитывали сохранность поголовья, живую массу

за опыт, среднесуточный прирост, затраты корма и протеина на единицу

прироста.

В состав кормосмесей включали пшеницу, кукурузу, ячмень, мя-

со-костную муку, дрожжи кормовые, премикс, масло подсолнечное,

фосфаты, кристаллический метионин и лизин. По содержанию основ-

ных питательных веществ кормосмеси соответствовали нормам корм-

ления цыплят-бройлеров [9; 10].

Ценной высокобелковой культурой для комбикормовой промыш-

ленности является зерно люпина, содержащее 30–40 % протеина. По

доле и сбалансированности аминокислот протеин люпина равноценен

сое. В настоящее время выведены сорта узколистного люпина с низким

содержанием алкалоидов (0,024–0,046 % СВ), что позволяет успешно

Электронная Н учная СельскоХозяйственная Биб иотека