ЭлБиб

111

УДК 636.085.55

СООТВЕТСТВИЕ ПРОТЕИНА КОРМОСМЕСЕЙ

ПОТРЕБНОСТЯМ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В НЕЗАМЕНИМЫХ

АМИНОКИСЛОТАХ

В. М. Косолапов,

академик РАН,

Ф. В. Воронкова,

кандидат биологических наук,

А. П. Гаганов,

кандидат сельскохозяйственных наук,

З. Н. Зверкова,

кандидат сельскохозяйственных наук

ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса»,

г. Лобня Московской области, Россия,

Дана оценка сырого протеина различных кормосмесей для цыплят-бройлеров по

обеспеченности физиологической нормы незаменимыми аминокислотами. Получен-

ные фактические данные позволяют дополнительно балансировать кормосмеси по

дефицитным аминокислотам.

Ключевые слова:

сырой протеин (СП), основной рацион (ОР), сухое вещество

(СВ), незаменимые аминокислоты, нормы ввода в кормосмеси, обменная энергия

(ОЭ), сырая клетчатка (СК), сырой жир (СЖ), кальций (Са), фосфор (Р).

Одной из объективных причин недополучения в нашей стране

продуктов животноводства остается ежегодный дефицит кормового

белка (около 2 млн тонн), ликвидация которого позволит в значитель-

ной мере сократить закупки мясо-молочной продукции за рубежом.

Важным источником укрепления кормовой базы является внедре-

ние в производство кормов зернобобовых и высокоэнергетических се-

мян двунулевых сортов озимого и ярового рапса взамен дорогостоящих

белковых кормов. Организм моногастричных животных и птицы

не синтезирует незаменимые аминокислоты, а получает их только

с кормом. Молодняк птицы испытывает недостаток одной из заменимых

аминокислот глицина. Указанные аминокислоты должны находиться

в протеине корма в необходимом количестве и определенном соотно-

шении между собой, удовлетворяя потребности птицы в каждой из них.

Фундаментальные исследования по потребности птицы в незаменимых

аминокислотах [1; 2; 3; 4; 5] позволили разработать физиологически со-

ответствующие нормы их содержания в кормовых смесях [6]. Одной из

лимитирующих аминокислот в рационах птицы, состоящих в основном

из зерновых злаков, является лизин. В качестве критических аминокис-

лот протеина зернобобовых культур отмечены серусодержащие амино-

кислоты (метионин и цистин). Важная роль лейцинов заключается

не только в построении белков тела, но и в функционировании подже-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека