ЭлБиб

вах до 40%, то есть при ограничении мо-

лочнокислого брожения, число силосов с

критическим содержанием дрожжей воз-

растало до 6,5%, а при еще более силь-

ном провяливании — до 19,5%.

Исследователи объясняют это увели-

чением доступа воздуха в толщу провя-

ленной массы, обосновывая это тем, что

при уплотнении зеленой массы до

350

кг/м

содержание дрожжей превы-

шало критическое значение во всех ис-

следованных силосах, тогда как при ее

уплотнении до 550 кг/м

это наблюда-

лось лишь у 1,9% силосов.

Исходя из важности этого вопроса,

особую актуальность приобретают ис-

следования, направленные на изучение

особенностей развития дрожжей в сена-

же и силосе из провяленных многолет-

них трав, являющихся основным источ-

ником сырья для заготовки силоса и се-

нажа.

Цель исследований.

Изучить осо-

бенности течения спиртового брожения

при силосовании трав с разным сахаро

буферным отношением и содержанием

сухого вещества для обоснования спосо-

бов повышения аэробной стабильности

полученного корма.

Материалы и методы исследова-

ний.

Объект исследований.

Многолет-

ние злаковые травы и злаково

бобовые

смеси, убранные в фазу выхода в трубку

– начала колошения с сахаро

буферным

отношением от 0,7 до 6,0 и содержанием

сахара в сухом веществе от 5,3 до 24,4%.

Схема эксперимента.

Исследования

проводили на базе ФГБНУ «Федераль-

ный научный центр кормопроизводства

и агроэкологии имени В.Р. Вильямса».

Для изучения особенностей течения

спиртового брожения в зависимости от

содержания сухого вещества и обеспе-

ченности растений сахаром проведено

опытов по силосованию измельчен-

ных свежескошенных трав со средним

содержанием сухого вещества 1

8,2%

(с колебаниями от 13,1 до 24,9%), слабо

(со средним содержанием сухого веще-

ства 30,2% с колебаниями от 24,1 до

38,6%)

и сильно провяленных трав

(

со

средним содержанием сухого вещества

43,4%

с колебаниями от 34,5 до 55,8%

Все варианты силоса в течение двух ме-

сяцев хранили в герметичных лабора-

торных сосудах емкостью 0,5 л. Силос из

растений с разным содержанием сухого

вещества и низкой и высокой обеспе-

ченностью сахаром испытывали на его

восприимчивость к аэробной порче.

Оборудование и технические средст-

ва.

Содержание сухого вещества в зеле-

ной массе и готовом силосе определяли

путем высушивания навесок при темпе-

ратуре +105 ºС до постоянного веса, са-

хара — по Бертрану, аммиака — ионосе-

лективным методом, содержание этанола

и органических кислот — методом газо-

вой хроматографии, буферную емкость

растений определяли по методу Вайсба-

ха, аэробную стабильность корма — по

методу Хонига.

Статистическая обработка

прове-

дена с использованием

критерия Стью-

дента. Достоверными считали результа-

ты при Р ≤ 0,05. Коэффициенты корре-

ляции (

рассчитывали с использовани-

ем компьютерной программы «

Statisti-

», версия 6.

Результаты исследований.

Опреде-

ление биохимических показателей сило-

са из свежескошенных, слабо и сильно

провяленных трав показало, что по мере

увеличения степени провяливания рас-

Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека