ЭлБиб

зование препаратов на основе

Lactobacillus buchneri

для консервирова-

ния влажного плющеного зерна.

В Кировской области [18] проведены

исследования по изучению химического

состава и переваримости зерна озимой

ржи, собранного в стадии восковой спе-

лости до и после плющения и консерви-

рования пропионовой кислотой. Также

была изучена возможность длительного

хранения получаемого корма в анаэроб-

ных условиях.

Для выполнения поставленных задач

зерно озимой ржи сорта Вятка 2 убирали

прямым комбайнированием при влажно-

сти 40–

41%

(начало восковой спелости).

Затем зерно плющили в производствен-

ных условиях на вальцовой установке,

разработанной и изготовленной в

НИИСХ

Северо

Востока.

Толщина

хлопьев составляла 0,7–0,8 мм.

Полученное таким образом плюще-

ное зерно закладывали в специально

подготовленный, выстланный полиэти-

леновой пленкой закром. Консервант

(пропионовую кислоту, разведенную во-

дой 1

3) вносили послойно в количестве

0,6% действующего вещества от массы

зерна. После чего плющеный материал

утрамбовывали и тщательно укрывали

пленкой. В качестве гнета использовали

автопокрышки.

В начале опыта и спустя пять месяцев

с начала хранения были отобраны пробы

зерна для анализа, который проводили в

аналитической лаборатории НИИСХ Се-

веро

Востока и в государственном цен-

тре агрохимической службы «Киров-

ский» по утвержденным методикам.

Токсико

биологическое исследова-

ние плющеного зерна методом на инфу-

зориях колпода проводили по ГОСТ

13496.7-

97 в Кировской областной вете-

ринарной лаборатории.

В ходе эксперимента было изучено

изменение химического состава и пере-

варимости плющеного консервирован-

ного зерна озимой ржи восковой спело-

сти после пяти месяцев хранения в ана-

эробных условиях (табл

. 11).

. Химический состав и

in vitro-

переваримость зерна озимой ржи

(г/кг сухого вещества)

Показатели

Цельное зерно

восковой спелости

Плющеное консервированное

зерно после хранения

Сухое вещество

607,8

580,0

Сырой протеин

103,6

67,8

Сырой жир

27,1

33,9

Сахара

159,6

171,1

Крахмал

549,6

300,0

Переваримость

in vitro, %

43,9

63,51

В результате лабораторных исследо-

ваний установлено, что в 1 кг абсолютно

сухого вещества готового корма содер-

жание сырого протеина было ниже на

35%, чем в зерне до обработки и хране-

ния, количество крахмала снизилось

почти в два раза, при этом содержание

водорастворимых сахаров увеличилось

на 7,2%.

Переваримость

in vitro

плющеного

Эл

ектр

он

ная

Научная

Сель

ско

Хозяйс

тв

нн

ая Биб

ли

те

ка