ЭлБиб

консервированного зерна была выше

данного показателя исходного материала

на 19,6%.

Как технологический прием плюще-

ние зерна оказывает существенное влия-

ние на переваримость. Так, перевари-

мость цельного зерна овса составляет

76,7%, плющеного — 81,0, пшеницы —

62,9 и 87,7, ячменя — 52,5 и 85,2% соот-

ветственно [9]. В обобщенном виде, пе-

реваримость питательных веществ плю-

щеного консервированного зерна, уб-

ранного в стадии восковой спелости,

выше, чем у зерна полной спелости: су-

хого и органического вещества — на 3%,

переваримого протеина — на 10, сырой

клетчатки — на 12%. Усвояемость плю-

щеного консервированного зерна на 5–

8% выше, чем дробленого.

Плющение позволяет максимально

использовать энергетический и протеи-

новый потенциал зерна. Однако при

хранении разрушается антиоксидант ви-

тамин Е. После 6

месячного хранения

содержание витамина Е уменьшается

более чем вдвое. После хранения в тече-

ние года весь витамин Е в зерне полно-

стью разрушается [12]. Поэтому в ра-

ционы кормления животных необходимо

добавлять витаминные препараты.

Кроме того, любое зерно злакового

вида беднее по содержанию протеина и

микроэлементам, чем комбикорм. Не-

достаток протеина в плющеном зерне

может быть покрыт за счет возделыва-

ния смеси зерновых и зернобобовых

культур (ячмень

горох

овес). Ме-

шанки с горохом труднее обмолачивать

и плющить, поэтому его добавляют в

смеси не более 20 кг/га. Опыт показыва-

ет, что использование плющеного зерна

по сравнению с сухим зерном позволяет

получить с каждого гектара до 7–10 ц

больше зерна, поскольку уборка осуще-

ствляется в более ранние фазы развития

зерновых культур, когда богаче запас

питательных веществ, питательность

зерна выше за счет более хорошей ус-

вояемости основных питательных ве-

ществ.

В Брянской сельскохозяйственной

академии [19] изучали использование

плющенного консервированного зерна в

составе кормосмесей и рационов дойных

коров с включением белково

витамин

ной минеральной добавки и цеолита. Ре-

зультаты лабораторных исследований

плющеного консервированного зерна

через 1,5 месяца после закладки показа-

ли, что pH массы составила в среднем

4,8

–5,0, фактический уровень pH кон-

сервированного зерна оказался несколь-

ко выше нормы (4,2–4,6). Содержание

сухого вещества плющеного консерви-

рованного зерна при закладке на хране-

ние составило 69,2%; через 1,5 месяца

после закладки — 68,9%. Потери соста-

вили 0,3%.

Незначительные потери сухого веще-

ства свидетельствуют о высокой сохран-

ности питательных веществ заложенной

массы плющеного зерна. Количество сы-

рого протеина в 1 кг корма уменьшилось

на 1%, а количество клетчатки осталось

неизменным в сравнении с данными при

закладке и временем хранения.

Консервированное плющеное зерно

хорошо поедается всеми видами живот-

ных. Кормление плющеным зерном

можно начинать через три–четыре неде-

ли после закладки на хранение. Высоко-

продуктивным коровам в рационе 50%

от нормы концентрированных кормов

можно заменять плющеным консервиро-

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека