ЭлБиб

10 / 42

Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» № 3, 2018
10
7. Белякова Л.А., Роик Н.В., Дзюбенко Л.С., Кулик Т.В., Паляница Б.Б. Особенности термической
деструкции н-аминосалициловой кислоты в бинарных системах с β-циклодекстрином // Химия, физика
и технология поверхности. 2013. № 4. С. 37–46.
8. Капустин М.А., Гавриленко Н.В., Курченко В.П. Получение и свойства комплексов включения
циклодекстрина с диметиловым эфиром фталевой кислоты // Труды БГУ. 2011. Т. 6. ч. 2. С. 126–133.
9. Аншакова А.В., Ермоленко Ю.В., Каменцев М.Я., Конюхов В.Ю., Максименко О.О., Гальперина С.Э.
Исследование межмолекулярного взаимодействия в системе рифабутин-гидроксипропил-β-циклодекстрин
методом аффинного капиллярного электрофореза // Успехи в химии и химической технологии. 2015. Т. 29.
№1. С. 22–24.
10. Mangolim C.S., Moriwaki C., Nogueira A.C., Sato F., Baesso M.L., Neto A.M., Matioli G. Curcumin–b-cyclodextrin
inclusion complex: Stability, solubility, characterization by FT-IR, FT-Raman, X-ray diffraction and
photoacousticspectroscopy, and food application. Food Chemistry. 2014, no. 153, pp. 361–370.
11. Jin Z-Y. Cyclodextrin Chemistry: Preparation and Application. Singapore: World Scientific Publishing, 2013. 290 p.
12. Рудометова Н.В. Получение супрамолекулярных комплексов на основе циклодекстринов для создания
новых пищевых ингредиентов с высокой стабильностью // Материалы VII Междунар. научно-технич. конф.
«Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке» (Санкт-Петербург, 17–20 ноября 2015 г.) СПб.:
Университет ИТМО, 2015. С. 291–293.
13. Папахин, А.А., Бородина З.М., Лукин Н.Д., Гулакова В.А., Маннова И.Г., Бердышникова О.Н. Влияние
степени гидролиза на свойства кукурузного крахмала в процессе низкотемпературной биоконверсии //
Хранение и переработка сельхозсырья. 2014. № 12. С. 38–41.
14. Кулишова К.Е., Рудометова Н.В. Образование супрамолекулярных комплексов на основе
циклодекстринов как способ модификации свойств веществ [Электронный ресурс] // Сборник тезисов
VII конгресса молодых ученых. СПб.: Университет ИТМО, 2018. URL:
odekstrinov_kak_sposob_modifikacii_svoystv_veschestv.htm (дата обращения 17.09.2018).
15. Combined Compendium of Food Additive Specifications FAO JECFA. Food and Agriculture Organization of the United
Nations URL: jecfa_additives/docs/monograph11/additive-113-m11.pdf
(Accessed 21.09.2018).
References
1. Rudometova N.V., Nikiforova T.A. Poluchenie supramolekulyarnykh kompleksov indigokarmina s beta-
tsiklodekstrinom [Preparation of supramolecular indigo carmine complexes with beta-cyclodextrin]. Storage and
processing of farm products. 2016, no. 3, pp. 13–16.
2. Kheldt G.V. Biokhimiya rastenii [Phytochemistry]. Moscow, BINOM. Laboratory of knowledge Publ., 2011, 471 p.
3. Commission Regulation (EU) № 231/2012 of 9 March 2012 laying down specification for food additives listed
in Annexes II and III to Regulation (EC) № 1333/2008 of the European Parliament and of the Council. Official
Journal of the European Union. L 83/1. pp. 1–295.
4. Machut C., Mouri-Belabdelli F., Cavrot J-P., Sayede A., Monflier E. New supramolecular amphiphiles based
on renewable resources. Green Chemistry. 2010, no. 12, pp. 772–775.
5. Zakharenko E.V, Lapshova M.S., Deineka V.I., Deineka L.A., Doronina A.G. Osobennosti obrazovaniya kompleksov
vklyucheniya likopina i β-karotina s β -tsiklodekstrinom [Particularities of Inclusion Complexes Formation
of Lycopene and β-carotene with β-cyclodextrin]. Nauchnye vedomosti Belgorodskogo Gosudarstvennogo
universiteta. Seriya: Meditsina. Farmatsiya. 2013, no. 18, Is. 23, pp. 215–219.
6. Nurkenov O.A., Seilkhanov T.M., Fazylov S.D., Isaeva , Kabieva S.K., Takivaeva A.T. Poluchenie i issledovanie
supramolekulyarnogo kompleksa vklyucheniya tsitizina s β-tsiklodekstrinom metodom spektroskopii YaMR
[Synthesis and Studies of Supramolecular Inclusion Omplexes of Cytisine with β-cyclodextrin by NMR
Spectroscopy]. Mezhdunarodnyi zhurnal prikladnykh i fundamental'nykh issledovanii. 2015, no. 7, pp. 223–226.
7. Belyakova L.A., Roik N.V., Dzyubenko L.S., Kulik T.V., Palyanitsa B.B. Osobennosti termicheskoi destruktsii
n-aminosalitsilovoi kisloty v binarnykh sistemakh s β-tsiklodekstrinom [Peculiarities of thermal destruction
of para-aminosalicylic acid in binary systems with β-cyclodextrin]. Chemistry, Physics and Technology of Surface.
2013, no. 4, pp. 37–46.
8. Kapustin M.A., Gavrilenko N.V., Kurchenko V.P. Poluchenie i svoistva kompleksov vklyucheniya tsiklodekstrina
s dimetilovym efirom ftalevoi kisloty [Production and Properties of Cyclodextrin Inclusion Complexes with
Dimethyl Phthalate]. Trudy BGU. 2011, V. 6, Part 2, pp. 126–133.
9. Anshakova A.V., Ermolenko Yu.V., Kamentsev ., Konyukhov ., Maksimenko O.O., Gal'perina S.E.
Issledovanie mezhmolekulyarnogo vzaimodeistviya v sisteme rifabutin-gidroksipropil-b-tsiklodekstrin metodom
affinnogo kapillyarnogo elektroforeza [Investigation of rifabutin-hydroxypropyl-β-cyclodextrin Intermolecular
Interactionby Affinity Capillary Electrophoresis]. Journal Adnvances in Chemistry and Chemical Technology. 2015,
V. 29, no. 1, pp. 22–24.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека