ЭлБиб

INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL № 6 (366) / 2018

www.mshj.ru

УДК 631.95

DOI: 10.24411/2587-6740-2018-16095

ÎÐÃÀÍÈ×ÅÑÊÎÅ ÑÅËÜÑÊÎÅ ÕÎÇßÉÑÒÂÎ:

ÐÀÑÏÐÎÑÒÐÀÍÅÍÈÅ È ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÐÀÇÂÈÒÈß

Â ÐÎÑÑÈÉÑÊÎÉ ÔÅÄÅÐÀÖÈÈ

И.Н. Рубанов

, А.А. Фомин

ФГБОУ ВО «Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова», г. Москва

ФГБОУ ВО «Государственный университет по землеустройству, г. Москва, Россия

В последние два века сельское хозяйство претерпело радикальные трансформации. В результате интенсификации и расширения масштабов аграр-

ной деятельности оно стало причиной ускоренной деградации и истощения природных, в первую очередь биологических ресурсов. Прежде ос-

новной задачей сельского хозяйства, которое ставило общество и государство, была максимизация производства продовольствия. Теперь же раз-

витые страны страдают от аграрного перепроизводства, в последние десятилетия в качестве основной задачи регулирования отрасли видят охрану

окружающей среды и минимизацию антропогенного воздействия, в том числе путем деинтенсификации и сокращения производства. Богатеющее

общество предъявляет все более высокий интерес к здоровому питанию, одним из элементов которого является потребление экологически чистых

продуктов питания. В этих условиях с 1970-1980-х годов быстро развивается органическое сельхозпроизводство, которое позиционирует свою про-

дукцию как экологически чистую и реализует ее с существенной премией к традиционным аналогам. В 2015 г. объем производства органической

продукции достиг 80 млрд евро. Площади сельхозугодий, сертифицированных в качестве органических, составили 58 млн га, увеличившись за

предшествующие 15 лет в 4 раза, органическое производство вело 2,7 млн предприятий

. С начала 2000-х годов спрос на продукцию органического

сельского хозяйства появился и в России, который постепенно возрастал в последние годы с распространением здорового образа жизни. 3 апреля

2018 г. был принят Федеральный закон об органическом сельском хозяйстве. Однако, несмотря на хорошие ресурсные возможности, производ-

ство органических продуктов в стране остается слаборазвитым. Целью данной работы является анализ факторов, определяющих распространение

органического сельского хозяйства, в первую очередь с пространственной точки зрения. В числе решаемых задач — определение органического

сельскохозяйственного производства и его принципиальных особенностей, анализ его распространения за рубежом с точки зрения географии про-

дуктовых направлений, а также анализа специфики данного направления в России.

Ключевые слова:

органическое сельское хозяйство, биологические ресурсы, аграрное производство, сельхозугодия.

2017 Consolidated Annual Report of IFOAM — Organics International, IFOAM. P. 6.

Blowfield M. Ethical Trade and Organic Agriculture / Tropical Agriculture Association Newsletter. NRI, 2001. 22-26 p.

Hofer K. The Emergence and Development of Organic Farming in Austria. Salzburg, Universität, 2000. 22 p.

Понятие органического

сельского хозяйства

Органическое сельское хозяйство

(англ.

Organic Agriculture,

далее ОСХ) — это одна из

основных форм альтернативного сельского

хозяйства, принципиально отличающихся как

от современного индустриального сельского

хозяйства, так и от его примитивных традици-

онных технологий. Как и большинство других

альтернативных направлений, органическое

сельское хозяйство представляет собой одну

из основных разновидностей экологически

ориентированных систем ведения сельского

хозяйства, одной из основных целей которого

является минимизация антропогенной нагруз-

ки на окружающую среду и использования не-

возобновляемых ресурсов, производство

«чистой» продукции с ограниченным приме-

нением современных технологий.

В отличие от большинства других подоб-

ных экотехнологий, органическим считается

только производство, получившее советую-

щий сертификат

2, 3

. Эта принципиальная осо-

бенность позволяет четко выделять и подсчи-

тывать число органических предприятий и

объем произведенной органической сельхоз-

продукции. Последняя продается с использо-

ванием специальной маркировки (обычно в

виде брэнда сертифицирующей организации и

включения слова «органический» в название).

Сертификация предполагает, что «орга-

нические» фермеры обязаны привести свое

производство и состояние «активов» (земли,

скот) в соответствии с определенным набором

стандартов, нацеленных на снижение ущерба

окружающей среде. Обычные земельные уго-

дья для органической сертификации проходят

процесс конверсии (очистки), который зани-

мает несколько лет. Конкретные критерии ор-

ганического производства устанавливаются

индивидуально государственными структура-

ми и частными ассоциациями для разных на-

правлений сельского хозяйства и меняются в

зависимости от стран и регионов. Например,

воФранции есть ограничения пошумовому за-

грязнению пастбищ молочных коров (не долж-

ны нервничать), в Австрии — по использова-

нию металлических орудий труда (железная

руда — невозобновляемый ресурс). На одной

территории могут действовать сразу несколь-

ко стандартов органической продукции, от-

личающиеся в том числе по степени жестко-

сти предъявляемых требований. Несмотря на

отсутствие единого стандарта органической

продукции, можно выделить ключевые требо-

вания, которые предъявляет к ней подавляю-

щее число стандартизирующих органов:

1. Отказ или минимальное использование

синтетических агрохимикатов — минераль-

ных удобрений, пестицидов, антибиотиков,

которые могут быть заменены органическими

аналогами (специальные компосты, биопести-

циды) или, реже, веществами, не прошедши-

ми химической обработки (фосмука, доломит

и т.п.).

2. Полный отказ от использования генно-

модифицированных организмов на стадии вы-

ращивания и переработки (в некоторых слу-

чаях допускается их минимальное «сорное»

содержание).

3. Обязательства по использованию от-

дельных экологически ориентированных аг-

ротехнологий и отказ от ряда индустриальных

техник, наносящих значительный вред окру-

жающей среде, а также минимизация исполь-

ÍÀÓ×ÍÎÅ ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈÅ È ÓÏÐÀÂËÅÍÈÅ

ÀÃÐÎÏÐÎÌÛØËÅÍÍÛÌ ÊÎÌÏËÅÊÑÎÌ

Электрон

я Научн я СельскоХозяйств нная Библиотека