155 / 224
Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации, № 2(18), 2015 г., [146–162]
7
в варианте интенсивной технологии с применением вспашки: у сорта Юм-
па – 15,9 %, у сорта Аксинит – 16,4 % (таблица 2).
Таблица 2 – Влияние технологии возделывания и основной обработки
почвы на содержание белка в зерне озимой пшеницы
В процентах
Технология
Сорт Юмпа
Сорт Аксинит
2010 г. 2011 г. 2012 г. среднее 2010 г. 2011 г. 2012 г. среднее
Вспашка
Т1
15,5
15,6
15,1
15,4
15,7
16,7
16,6
16,3
Т2
15,1
15,7
14,5
15,1
15,2
16,8
16,0
16,0
Т3
16,9
16,2
14,7
15,9
16,5
16,9
15,7
16,4
Т4
15,6
15,8
14,5
15,3
15,1
16,2
18,0
16,4
Комбинированная обработка
Т1
14,1
15,5
14,6
14,7
14,9
16,2
16,1
15,7
Т2
16,2
15,6
13,3
15,0
14,2
15,7
16,1
15,3
Т3
16,9
15,7
14,7
15,8
16,3
16,2
16,1
16,2
Т4
14,5
15,6
14,1
14,7
14,1
15,8
18,0
16,0
Поверхностная обработка
Т1
15,5
14,1
13,9
14,5
14,4
15,7
14,7
14,9
Т2
16,1
15,2
14,5
15,3
14,9
15,8
16,0
15,6
Т3
16,9
15,4
14,8
15,7
16,2
15,9
16,1
16,1
Т4
15,7
15,2
14,7
15,2
14,8
15,7
17,2
15,9
При других способах основной обработки почвы наибольшее содер-
жание белка в зерне отмечалось также при интенсивной технологии: в вари-
анте с применением комбинированной обработки – 15,8 и 16,2 %, а при по-
верхностной обработке – 15,7 и 16,1 % соответственно указанным сортам.
Наименьшее содержание сырого белка в зерне было отмечено
при экстенсивной технологии возделывания независимо от основной обра-
ботки почвы. У сорта Юмпа в этом варианте опыта содержание белка со-
ставило 14,5–15,4 %, у сорта Аксинит – 14,9–16,3 %.
Технологические свойства зерна озимой пшеницы зависят не только
от содержания белка, но в большей степени от его качества, основными
показателями которого являются количество клейковины и ее группа. На-
ши исследования показали, что за все годы изучения наибольшее содержа-
ние клейковины в зерне отмечалось в посевах озимой пшеницы по интен-
сивной технологии возделывания.
Так, наиболее высокое содержание клейковины в зерне было отме-
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека