ЭлБиб

Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации, № 2(18), 2015 г., [146–162]

вании озимой пшеницы по пару за счет дополнительных затрат на средства

химизации (минеральные удобрения, регуляторы роста, средства защиты)

экономически не оправдан, однако стоимость валовой продукции без учета

ее качества была максимальной и составила 37740–39294 руб./га.

В связи с тем, что зерно мягкой озимой пшеницы находит очень ши-

рокое применение в хлебопекарной промышленности, нами были произве-

дены расчеты экономической эффективности в зависимости от качества

зерна, выхода муки, припека хлеба и его реализации.

Мука, полученная из сильного, ценного или рядового зерна, имеет

различное качество и, следовательно, цену реализации. При расчете

прибавки к стоимости тонны муки за счет ее качества исходили из того,

что мука высшего сорта из зерна сильных и ценных пшениц оценивалась

(в ценах 2012 г.) в 11850 руб./т, мука 1-го сорта – в 10500 руб./т. Стоимость

одной тонны хлеба рассчитывали в соответствии с ценой реализации

в розничной торговле (30580 руб./т).

Цена одной тонны зерна определяется с учетом количества и

качества клейковины. Например, 3-й продовольственный класс –

по 7600 руб./т, а 2-й класс – по 8100 руб./т (элеватор). Прибавку к

стоимости одной тонны муки за счет ее качества и выхода определяли на

основании данных по выходу муки (70–72 %) и разности между ценой

муки из зерна сильных и ценных пшениц и муки 1-го сорта: 11850 руб./т –

10500 руб./т = 1350 руб./т.

Используя вышеприведенные данные, провели сравнительную эко-

номическую оценку производства зерна озимой пшеницы по различным

видам технологий возделывания (таблица 8).

Несмотря на высокие производственные затраты, связанные с возде-

лыванием озимой пшеницы по интенсивной технологии (23914 руб./га),

в этом варианте отмечен самый высокий условно чистый доход

(28736 руб./га) за счет зерна высокого качества, обеспечивающего повы-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека