ЭлБиб

УДК 338.43:637.33

Состояние и перспективы производства

сыра в России

Кузина Елена Юрьевна, магистрант кафедры экономики и менеджмента

e-mail:

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение выс-

шего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия

имени Н.В. Верещагина»

Острецов Владимир Николаевич, доктор экономических наук, профессор ка-

федры экономики и менеджмента

e-mail:

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение выс-

шего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия

имени Н.В. Верещагина»

Аннотация:

в статье приводится значение сыра в питании населения, анали-

зируется ситуация, сложившаяся в настоящее время на российском рынке, оцени-

ваются возможности и даются перспективы производства сыров.

Ключевые слова:

производство сыра; потребление сыра; рынок сыра; им-

порт и экспорт сыров; производители сыра.

Молочнохозяйственный вестник, №1 (21), I кв. 2016

115

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека