ЭлБиб

Вплоть до 1990-х годов про-

шлого столетия в нашей стране не

существовало термина «логи-

стика». Однако основы для дан-

ного направления в науке были за-

ложены, и многие работы наших

ученых по системному анализу,

технической и экономической ки-

бернетике, теории массового об-

служивания и теории управления

запасами были широко известны.

Все это заложило базу для совре-

менной системы логистики, как

практической, так и теоретиче-

ской.

Со сменой политического ре-

жима и введением свободной эко-

номики «логистика» начала ак-

тивно развиваться, как сфера

деятельности, кардинально влияю-

щая на экономику предприятий.

Одним из важнейших направлений

стало управление складскими запа-

сами и координация автоперево-

зок предприятия.

Значимость логистики на пред-

приятии первичной переработки

скота сложно переоценить. Один

из первых и основных принципов

логистической службы предприя-

тия — принцип тотальных затрат,

подразумевающий под собой ми-

нимизацию совокупных издержек

на всем пути логистической це-

почки. Второй принцип — коор-

динация и интеграция. Необхо-

димо достигнуть согласования всех

участников данного бизнес-про-

цесса. Четко выстроенное взаимо-

действие всех участников логисти-

ческой цепочки позволяет мини-

мизировать риски в самых крити-

ческих точках.

Здесь важна правильная орга-

низация склада, которая позволяет

оптимизировать затраты на логи-

стику, а процессы, связанные с её

функционированием, в итоге ста-

нут значительной составляющей

совокупных затрат. Поэтому гра-

мотное использование возможно-

стей складской логистики дает воз-

можность оптимизировать работу

предприятия и определить страте-

гические выгоды — экономиче-

ские и сервисные.

Одним из основных признаков

улучшения логистики является по-

стоянство качества товара, с кото-

рым производят следующие мани-

пуляции: погрузочные работы,

транспортировку, выгрузку и хра-

нение. Товар связывает технологи-

ческие процессы на различных

участках логистической цепи в

единое целое.

Логистическая цепочка будет

оптимизированной, если она отве-

чает следующим параметрам:

• обеспечивает максималь-

ную сохранность груза;

• имеет низкие затраты труда;

• имеет высокую эффектив-

ность в выполнении погрузочно-

разгрузочных работ за счет их

комплексной механизации и авто-

матизации;

• позволяет производить пе-

регрузки без переформирования в

случае сборного груза;

• соответствует нормативам

техники безопасности при прове-

дении погрузочно-разгрузочных и

складских работ.

Опираясь на опыт европейских

компаний, мясокомбинат ВЛАДИ

выработал свою систему логи-

стики на предприятии (см. рис).

Основным принципом в работе

логистов является координация

всех каналов из единого центра,

что позволяет не только достиг-

нуть согласованности среди всех

участников данного процесса, но и

минимизировать затраты и сокра-

тить путь доставки информации до

каждого подразделения. Данный

принцип взаимодействия умень-

шает количество ошибок при ра-

боте и позволяет сократить за-

траты на доставку продукции

конечному потребителю.

Сбор данных при отгрузках

продукции, программное обес-

печение для которого разработали

самарские специалисты, сокращает

время погрузочно-разгрузочных

работ и трудозатраты линейного

персонала.

ЭКОНОМИКА /

Вспомогательные процессы

№ 4 август 2011

Всё о МЯСЕ

Логистика на предприятии

первичной переработки скота

цепочке производитель-конечный потребитель существует множество

дополнительных звеньев, которые несут в себе множество функций,

обеспечивающих необходимое качество. Одним из самых важных

звеньев является логистика. Правильно распределенные каналы пере-

возки скота в живом весе, доставки продукции, оперативность и соблю-

дение стандартов и температурных режимов — основные принципы, на

которых должна строиться логистика предприятия

Петрова И.К.,

ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

→

Рис. Структура отдела логистики

→

│

Эл ктронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека