ЭлБиб

№4 август 2011

Всё о МЯСЕ

Реализация санитарно-

гигиенической концепции

Отделам управления качеством

и лабораториям пищевых про-

мышленных предприятий необхо-

дима непрерывная регистрация

информации в режиме онлайн, а

также администрирование и обра-

ботка данных. Для этого им нужна

поддержка в реализации так назы-

ваемой санитарно-гигиенической

концепции.

На многих предприятиях все

еще привычным является то, что

данные регистрируются в обычном

протокольном листе и обрабаты-

ваются вручную. Такой весьма при-

митивный способ имеет значи-

тельные недостатки: в первую

очередь, из-за того, что, используя

его, невозможно сравнить различ

ные данные. В единой ERP-си-

стеме управление качеством пред-

ставляет собой ее интегрирован-

ную составную часть, необходимую

в свою очередь, для сохранения

полноты и требований по валида-

ции общей системы. Благодаря

тому, что управление качеством

распространяется на все отделы

предприятия, система управления

качеством должна быть полностью

интегрирована в виде смежной

функции во все области хозяй-

ственной и производственной дея-

тельности предприятия.

Интеграция по всем этапам

производства

Цель интеграции системы

управления в том, чтобы сделать

прозрачными организационные и

аналитические процессы в лабора-

тории. Это обязательное условие

обеспечения высокого стандарта

безопасности и качества про-

дукции предприятий процессной

индустрии. Осуществляется интег-

рация на всех ступенях производ-

ственного процесса через инстру-

менты управления качеством.

Таким образом, весь процесс

создания продукта, начиная с ре-

гистрации товарного входа в от-

деле снабжения, следуя через

различные этапы производства,

приобретает такие характерис-

тики, как непрерывность и вы-

сокая эффективность, беспре-

пятственное сообщение между

уровнями управления качеством

и стратегического планирования.

Задача интеграции управления

качеством в лабораторные и ана-

литические процессы может быть

решена при использовании модуля

«Управление качеством и система

лабораторной информации» си-

стемы CSB.

Благодаря специальной на-

стройке программы в соответствии

с требованиями предприятий-поль-

зователей, даже неопытный в ра-

боте с IT персонал спустя короткое

время в состоянии самостоятельно

обслуживать программу — даже

если сотрудник еще никогда преж-

де не работал с компьютером. В лю-

бой момент времени приложение

может быть модифицировано для

интеграции дополнительных ин-

дивидуальных функций. При этом,

как стандартные, так и специальные

функции, создаются с помощью

одних и тех же инструментов.

Учет законодательных

требований и концепции

ХАССП

Предприятия пищевой отрасли

обязаны соблюдать ряд строжай-

→

Управление качеством:

необходимы интегрированные

системы

начительное снижение затрат и долгосрочное повышение производи-

тельности — это ключевые понятия, формирующие основу успеха

предприятия на рынке. В условиях возрастающей роли эффективных ин-

формационных технологий и автоматизации, предприятиям необходимо

своевременно распознать и использовать скрытые потенциалы рацио-

нализации. При этом, на предприятиях процессного производства, в том

числе и в лабораторном отделе, все чаще внимание концентрируется на

факторах времени и качества, т.к. внедрение подходящей IT-системы

форсирует оптимизацию организационных и аналитических процессов в

лаборатории.

И. Дёмин

, генеральный директор CSB-System в России

Г. Шальк

, член правления акционерного общества «CSB-System AG»

Игорь Дёмин,

генеральный директор

ООО "ЦСБ-Систем" в России

Герман Шальк,

зам. ген. директора

ООО "ЦСБ-Систем" в России

ТЕХНОЛОГИИ /

Управление

Электронная Научная

СельскоХозяйст

венная Библиотека