ЭлБиб

на хозяйства населения — 62,6%,

на крестьянско-фермерские хозяй-

ства — 4,9%.

Сельхозорганизации.

В сель-

хозорганизациях производство во

втором квартале 2011 года соста-

вило 119,0 тыс. тонн в убойном

весе, что на 11,0% меньше, чем за

аналогичный период прошлого

года и на 1,9% меньше, чем в пер-

вом квартале текущего года. В

июне 2011 года объем производ-

ства здесь составил 38,6 тыс. тонн

в убойном весе, что на 10,4%

меньше, чем в июне прошлого

года и на 1,1% больше, чем в мае

текущего года.

Всего за январь-июнь 2011

года производство в сельхозорга-

низациях упало на 10,3% до 240,4

тыс. тонн в убойном весе.

Хозяйства населения.

В хо-

зяйствах населения во втором

квартале объем производства по

отношению к аналогичному пе-

риоду прошлого года снизился на

4,7%, по отношению к первому

кварталу текущего года — на

14,2% и составил чуть более 160

тыс. тонн в убойном весе. В дан-

ной категории хозяйств фактор се-

зонности производства говядины

выражен наиболее существенно —

так, для сравнения, во втором

квартале 2010 года объем про-

изводства в убойном весе состав-

лял 168,2 тыс. тонн, в четвертом

квартале — около 507,2 тыс. тонн.

Всего за первое полугодие 2011

года объем производства в хозяй-

ствах населения составил 346,9

тыс. тонн в убойном весе, что на

4,5% меньше, чем в первом полу-

годии 2010 года.

Крестьянско-фермерские хо-

зяйства.

В крестьянско-фермер-

ских хозяйствах объем производ-

ства во втором квартале достиг

14,9 тыс. тонн в убойном весе.

Это на 4,1% больше, чем в первом

квартале текущего года и на 7,8%

больше, чем за аналогичный пе-

риод 2010 года. Всего объем про-

изводства в КФХ в первом полуго-

дии 2011 года составил 29,2 тыс.

тонн в убойном весе, что на 4,7%

больше, чем в первом полугодии

2011 года. Как ожидается, про-

изводство говядины в КФХ во вто-

ром полугодии более чем в два

раза превысит показатели за пер-

вое полугодие — графики 2 и 3.

Производство по округам.

Доля Центрального Федерального

округа в общем объеме произво-

димой в России говядины снизи-

лась в первом полугодии 2011 года

до 18,7% – в январе-июне 2010

года она составляла 19,1%. Объем

производства во всех категориях

хозяйств ЦФО за рассматривае-

мый период сократился на 8,1%, в

сельхозорганизациях — на 10,3%.

Производство говядины в убой-

ном весе на душу населения в

ЦФО в январе-июне 2011 года, по

расчетам ИАА «ИМИТ», соста-

вило чуть более 3,1 кг, что на 28%

ниже средних по стране показате-

лей.

На Северо-Западный Феде-

ральный округ в январе-июне

2011 года пришлось 3,9% от про-

изведенной в стране говядины (в

январе-июне 2010 года — 4,0%).

Общий объем производства в пер-

вом полугодии 2011 года упал на

9,6%, объем производства в сель-

хозорганизациях — на 11,2%.

Производство на душу населения

в январе-июне 2011 года здесь

было чуть ниже 1,8 кг.

Доля Южного Федерального

округа в общем объеме производ-

ства возросла с 12,5% в январе-

июне 2010 года до 13,3% в январе-

июне 2011 года. Общее снижение

производства в ЮФО составило

всего 0,2%. При этом в сельхоз-

организациях оно упало на 13,5%,

в хозяйствах населения — воз-

росло на 5,0%, в крестьянско-фер-

мерских хозяйствах — возросло на

10,4%.

Производство говядины в

убойном весе на душу населения в

ЮФО, по расчетам ИАА

«ИМИТ», составило около 6,0 кг,

что на 38% выше средних по РФ

показателей.

№ 4 август 2011

Всё о МЯСЕ

График 1.

www.emeat.ru

График 2.

www.emeat.ru

График 3.

www.emeat.ru

Мясная промышленность России в условиях глобализации

/ ГЛАВНАЯ ТЕМА

лектронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека