ЭлБиб

6 / 60

ВСЕ О МЯСЕ, 4 2006 4
СОДЕРЖАНИЕ
А.Б. Лисицын
(главный редактор)
Т.Н. Леонова
(ответственный секретарь)
А.Э. Степнова
(научный редактор)
А.Н. Захаров,Ю.А. Будаева
(размещение рекламы)
H.К. Гончукова
(подписка и распространение,
тел.: (495) 676 72 91)
Адрес ВНИИМПа: 109316,
Москва, Талалихина, 26
Телефоны: 676 95 11;
676 74 01; 676 72 91
E mail
Изд. лицензия
№ ЛР 040830 от 17.07.06
Подписано в печать 30.11.2006
Заказ
Тираж 900
Типография:
Немецкая Фабрика Печати
При перепечатке ссылка на журнал
обязательна.
Мнение редакции не всегда
совпадает
с мнением авторов статей.
За содержание рекламы и
объявлений ответственность несет
рекламодатель
© ВНИИМП, 2006
Абрафиков А.Р., Яхин А.Я., Пузанова В.В., Бабурина М.И., Анчиков В.В.
Функциональная добавка «Бетафин»..................................................................................................................
СТАНДАРТЫ
Гутник Б.Е., Янковский К.С., Лисина Т.Н. Новый основополагающий национальный
стандарт мясной промышленности на термины и определения...........................................................................
УПАКОВКА
Вопрос – ответ..................................................................................................................................................
ОБЩИЕВОПРОСЫ
Обзор диссертаций по вопросам мясной промышленности, защищенных во ВНИИМПе.....................................
Тарасов В.К. Анализ оснований адаптаций адгезионных теорий и концепций к процессу мойки
овощей на мясоперерабатывающих предприятиях..............................................................................................
СКЛАДСКОЕОБОРУДОВАНИЕ
Транспортная тара.............................................................................................................................................
Складское оборудование для холодильных складов.............................................................................................
Ведущие производители погрузчиков................................................................................................................
ЗАРУБЕЖНАЯИНФОРМАЦИЯ
Мир сегодня.....................................................................................................................................................
ЭКОЛОГИЯ
Белоусова Н.И., Мануйлова Т.А., Панков Н.Ф. Анализ экологического состояния отраслей АПК РФ
и проблемы экологизации в мясной промышленности........................................................................................
СЕКРЕТЫКУЛИНАРИИ
Характеристика мяса индейки...........................................................................................................................
Рецепты блюд из мяса индейки.........................................................................................................................
ОРАЗНОМ
Гутник Б.Е., Смирнов М.Н. Федеральному агентству по государственным
резервам – 75 лет!.............................................................................................................................................
ПЕРЕЧЕНЬМАТЕРИАЛОВ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ВЖУРНАЛЕ «ВСЕ ОМЯСЕ» В 2006............................................
28
30
33
35
37
39
40
41
39
44
49
50
52
54
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека