ЭлБиб

08.11.2017

Обеспеченность молочными и мясными продуктами жителей Пермского края

5/15

Проблемными, по мнению Исаковой Ю.Ю., являются показатели по молоку и мясу, например,

обеспеченность по мясу достигается за счет мяса птицы, а доля импорта говядины достигает

30% [2,с.251]. Регионы должны обеспечить населению доступность качественных продуктов

при существующем уровне дохода[3,с.161]. В Нижегородской области предполагают к 2020

году довести долю местных продовольственных товаров на рынке до 80% и наладить систему

сбыта сельскохозяйственной продукции[4,с.18]. Некоторые регионы весьма значительно

зависят от ввоза продовольствия на свою территорию. Так в Чувашской республике, как

утверждают Федоров В.Г., Федорова Н.В. и Дмитриева Л.Н., за счет импорта удовлетворяется

потребность в мясе на 31-42% и молоке – на 21-23%[5,с.351].

По мнению Таныгина Е.А, деятельность мясо - молочного подкомплекса АПК направлена на

удовлетворение физиологических потребностей человека посредством удовлетворения

спроса на продукты питания. Данную задачу можно решить за счет реализации стратегии

развития сельскохозяйственного производства, которая должна предусматривать

формирование устойчивой сырьевой базы, совершенствование кормовой базы, улучшения

продуктивности животных и сокращения затрат[6,с.93].

В перспективе Силаева Л.П., Губанова Н.В. и Якунина З.В. видят прирост производства

молока в специализирующихся на молочном скотоводстве регионах Нечерноземной зоны и

Западной Сибири[7,с.121]. Однако делают вывод о том, что ряд регионов будут нуждаться в

завозе молочной продукции из вывозящих регионов. Данные авторы так же считают, что

значительную часть прироста производства мяса должны обеспечить регионы, мясная

отрасль в которых является ведущей и за счет поставок традиционных поставщиков

(Белоруссии и Казахстана). Силаева Л.П., Губанова Н.В. и Якунина З.В. расценивают импорт

продовольствия не только как способ восполнения недостающего объема производства, но и

как условие формирования конкурентной среды на внутреннем рынке.

Однако завоз продовольствия свидетельствует об отсутствии самообеспеченности отдельных

регионов страны. Самообеспечение Енина Д.В. понимает как совпадение уровня потребности

населения с уровнем производства без использования завоза из других регионов и

импорта[8,с.285]. Самообеспечение, по мнению Денисовой Н.И., является важнейшим

признаком продовольственной безопасности региона, которая определяется уровнем

потребления продуктов в соответствии с медицинскими нормами[9,с.13].

Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека