ЭлБиб

08.11.2017

Обеспеченность молочными и мясными продуктами жителей Пермского края

8/15

Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что за период с 2013 год по 2016 год

потребительские расходы домашних хозяйств в Пермском крае выросли на 1325,4 рубля в

месяц или на 9,2 %, при этом расходы на продукты питания и безалкогольные напитки

выросли на 1135,6 рубля или на 25,3 %. Доля расходов на продукты питания в

потребительских расходах выросла с 25,7 % в 2013 году до 31,2 % в 2016 году.

Следовательно, население Пермского края стало больше покупать продуктов как в

абсолютных, так и в относительных показателях, тем самым увеличивая спрос на

продовольственные товары. То, насколько сельское хозяйство способно удовлетворять

растущий спрос на молоко и мясо, отражено в таблице 3[16,с.99].

Таблица 3

Производство молока и мяса в Пермском крае, тыс.тонн

Показатели 2013 год

2014 год

2015 год

2016 год

Скот и птица 75,7

77,4

79,4

74,7

Молоко

460,9

472,3

482,3

485,1

Анализируя показатели таблицы 3 можно сделать вывод о том, что за анализируемый период

производство молока выросло на 24,2 тыс. тонн или на 5%. Производство скота и птицы в

убойном весе на период с 2013 года по 2015 год выросло на 3,7 тыс. тонн или на 4,7%.

Однако в 2016 году наблюдается снижение этого показателя по сравнению с 2015 годом на

5,9%, что нельзя оценить положительно.

Производство животноводческой продукции зависит от имеющейся кормовой базы. На корм

скоту используется продукция растениеводства (кормовые культуры, зерно и картофель). За

период с 2011 по 2015 году общий размер посевных площадей в Пермском крае сократился

на 4,5%[17,с.206]. Данный факт, безусловно, негативно сказался на обеспеченности кормами

животноводства, а, следовательно, и на размеры производства. Кроме того, на производство

молока и мяса оказывает влияние поголовье скота. За период с 2011 года по 2015 год в

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека