6 / 52
¹ 10 / 2015 РЫНОК мяса и мясных продуктов
РЫНОК – 2015
4
живой массе, что на 7,7% выше по сравнению
с аналогичным периодом прошлого года. Рост
обеспечен за счет увеличения производства
птицы – на 8,6% (до 4030,3 тыс. тонн) и свиней
– на 8,7% (до 2240,4 тыс. тонн). Производство
крупного рогатого скота на убой в хозяйствах
данной категории составило 654,2 тыс. тонн
(99,7% к соответствующему периоду 2014 г.) и
мелкого рогатого скота – 19,7 тыс. тонн (90,3%).
В общем объеме производства скота и птицы
на убой в январе-сентябре 2015 года доля птицы
в сельскохозяйственных организациях составила
58%, свиней – 32,2%, крупного рогатого скота –
9,4%, овец, коз и прочих видов скота – 0,4%. В
аналогичном периоде 2014 года эти показатели
составляли 57,4%, 31,9%, 10,2% и 0,5%
соответственно.
Таким образом, в общей структуре производ-
ства сельскохозяйственных организаций прои-
зошли следующие изменения: выросла доля пти-
цы и свиней на убой при снижении доли крупного
и мелкого рогатого скота (рис. 2).
Данные по производству скота и птицы на
убой по федеральным округам приведены в та-
блице 3.
Таблица 3
Производство скота и птицы на убой по
федеральным округам (тыс. тонн живой массы)
Федеральные
округа
Хозяйства всех
категорий
в том числе
сельскохозяйственные
организации
январь-
сентябрь
2014 г.
январь-
сентябрь
2015 г.
2015 г.
в % к
2014 г.
январь-
сентябрь
2014 г.
январь-
сентябрь
2015 г.
2015 г.
в % к
2014 г.
Центральный 2 963,8 3 241,8 109,4 2 662,4 2 957,7 111,1
Северо-
Западный 571,2 612,1 107,1 537,8 582,0 108,2
Южный
853,5 862,0 101,0 459,4 471,0 102,5
Северо-
Кавказский 557,5 587,4 105,4 252,4 280,2 111,0
Приволжский 1 796,9 1 883,0 104,8 1 257,0 1 362,5 108,4
Уральский 638,5 653,0 102,3 541,9 560,7 103,5
Сибирский 981,5 986,0 100,5 607,7 618,6 101,8
Дальне-
восточный 114,0 102,5 89,9 68,0 62,6 92,0
Крымский 137,3 112,5 81,9 73,8 59,5 80,6
Российская
Федерация 8 614,2 9 040,3 104,9 6 460,4 6 954,8 107,7
Данные таблицы показывают, что рост про-
изводства скота и птицы на убой наблюдался
во всех федеральных округах за исключением
Дальневосточного и Крымского.
Следует отметить, что темпы роста в сельскохо-
зяйственных организациях были выше, чем в целом
по хозяйствам всех категорий (приложения 1, 2).
Лидеры по производству скота и птицы – Цен-
тральный и Приволжский федеральные округа.
В январе-сентябре 2015 года хозяйствами всех
категорий Центрального федерального округа
было произведено 3241,8 тыс. тонн скота и пти-
цы на убой в живой массе (109,4% к аналогично-
му периоду 2014 г.), в том числе в сельскохозяй-
ственных организациях – 2957,7 тыс. тонн или
91,2% от хозяйств всех категорий своего округа.
В Северо-Западном ФО объем поставок на
убой составил 612,1 тыс. тонн, что на 7,1% выше
уровня прошлого года, в том числе 582,0 тыс.
тонн или 95,1% было произведено в сельхозор-
ганизациях округа.
В Южном округе наблюдалось увеличение по-
ставок скота и птицы на убой – до 862 тыс. тонн
или на 1% к уровню прошлого года, при этом
сельскохозяйственными организациями реали-
зовано 471 тыс. тонн.
Объем производства скота и птицы на убой в
Северо-Кавказском ФО составил 587,4 тыс. тонн,
что на 5,4% выше, чем в январе-сентябре 2014
года, в том числе в сельскохозяйственных орга-
низациях – 280,2 тыс. тонн, удельный вес кото-
рых составил 47,7%.
Регионы Приволжского федерального округа
произвели на убой 1883 тыс. тонн, что на 4,8%
КРС
10,2%
Свиньи
31,9%
Птица
57,4%
МРС и
прочие
0,5%
январь-сентябрь 2014 г.
КРС
9,4%
Свиньи
32,2%
Птица
58,0%
МРС и
прочие
0,4%
январь-сентябрь 2015 г.
Рис. 2.
Структура производства скота и птицы на убой сельско-
хозяйственными организациями
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека