9 / 52
РЫНОК мяса и мясных продуктов ¹ 10 / 2015
РЫНОК – 2015
7
4315,4 тыс. тонн или 108,2% к соответствую-
щему периоду прошлого года. Наибольшие объ-
емы птицы на убой производят следующие фе-
деральные округа: Центральный – 1568,9 тыс.
тонн, Приволжский – 862,5 тыс. тонн и Южный
– 405,9 тыс. тонн (приложение 1).
Стабильный рост производства птицы в жи-
вой массе наблюдается почти по всем федераль-
ным округам за исключением Дальневосточного
и Крымского, в которых произошло снижение
объемов производства: в хозяйствах всех кате-
горий на 12,3% и на 15,3% соответственно, в
сельхозорганизациях – на 12,4% и 20,3% (при-
ложения 1, 2).
В таблице 8 приведены крупнейшие регио-
ны-производители птицы на убой за первое по-
лугодие 2015 года.
Таблица 8
Крупнейшие регионы-производители птицы на
убой (по сельскохозяйственным организациям),
тыс. т живой массы
Регионы РФ
Январь-сентябрь % к
январю-
сентябрю
2014 г.
Доля, %
2014 г.
2015 г.
Белгородская обл.
562,3 608,9 108,3 15,1
Челябинская обл.
239,0 258,1 108,0 6,4
Ленинградская обл.
223,8 215,6 96,3
5,4
Ставропольский край
141,2 174,4 123,5 4,3
Р. Марий Эл
102,9 154,3 150,0 3,8
Брянская обл.
104,5 153,7 147,1 3,8
Краснодарский край 147,0 153,7 104,6 3,8
Пензенская обл.
110,8 130,2 117,5
3,3
Р. Татарстан
117,8 129,5 110,0
3,2
Московская обл.
129,0 128,7 99,8
3,2
Итого
1 878,3 2 107,1 112,2 52,3
Всего по РФ
3 709,5 4 030,3 108,6 100,0
На региональном уровне среди сельскохозяй-
ственных организаций лидерами по производ-
ству птицы на убой за период с января по сен-
тябрь 2015 года стали Белгородская (608,9 тыс.
т), Челябинская (258,1 тыс. т), Ленинградская
(215,6 тыс. т) области и Ставропольский край
(174,4 тыс. т).
Десять регионов, приведенных выше, за ана-
лизируемый период произвели 2107,1 тыс. тонн
птицы на убой или 52,3% от объема производ-
ства сельскохозяйственных организаций в целом
по стране.
По темпам прироста среди ведущих регионов
лидируют Республика Марий Эл (+50%) и Брян-
ская область (+47,1%).
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ
Показатели промышленного производства
мяса и пищевых субпродуктов, направленных в
реализацию, за январь-сентябрь 2015 года по
отношению к аналогичному периоду 2014 года
представлены в таблице 9.
Таблица 9
Производство мяса и пищевых
субпродуктов в натуральном выражении*
в январе-сентябре 2015 г. (тыс. т)
Наименование продукции
Январь-сентябрь 2015 г.
в % к
2014 г.
2014 г.
2015 г.
Мясо и субпродукты – всего 4 309,06 4 804,48 111,5
Мясо и субпродукты пищевые
убойных животных, в том
числе:
1 422,62 1 624,80 114,2
Мясо крупного рогатого скота 157,88 174,09 110,3
- парное, остывшее,
охлажденное
129,37 140,68 108,7
- подмороженное,
замороженное, глубокой
заморозки и размороженное
28,51 33,41 117,2
Свинина
1 100,07 1 254,68 114,1
- парная, остывшая,
охлажденная
1 034,13 1 180,14 114,1
- подмороженная, замороженная,
глубокой заморозки и
размороженная
65,94 74,54 113,1
Баранина
3,91
4,18 107,0
- парная, остывшая,
охлажденная
3,86
4,13 107,2
- подмороженная, замороженная,
глубокой заморозки и
размороженная
0,048 0,055 87,1
Субпродукты пищевые убойных
животных
157,97 186,93 118,3
Мясо и субпродукты пищевые
домашней птицы, в том числе: 2 886,43 3 179,68 110,2
Субпродукты домашней птицы
пищевые
297,52 328,10 110,3
* объёмы производства, направленные на реализацию
За рассматриваемый период 2015 года было
произведено и направлено в реализацию 4804,5
тыс. тонн мяса и субпродуктов убойного скота и
птицы в натуральном виде, что на 11,5% выше
уровня соответствующего периода прошлого года.
Основная доля, около 66,2%, приходится на мясо и
субпродукты домашней птицы – 3179,7 тыс. тонн.
Производство мяса и пищевых субпродуктов
убойных животных выросло на 14,2% к уровню
аналогичного периода 2014 года и составило
1624,8 тыс. тонн.
За девять месяцев текущего года промышлен-
ная выработка свинины составила 1254,7 тыс.
тонн, что на 14,1% больше, чем за тот же период
2014 года. При этом 94,1% свинины было выпу-
щено в парном, остывшем и охлажденном виде,
прирост по отношению к январю-сентябрю про-
шлого года составил также 14,1%.
За рассматриваемый период мяса крупно-
го рогатого скота было произведено 174,1 тыс.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека