10 / 50
№ 6 / 2015 РЫНОК мяса и мясных продуктов
РЫНОК – 2015
8
Таблица 9
Средние цены производителей животноводческой
продукции (руб. за тонну)
Апрель
2015 г.
Май
% к маю
2014 г.
2014 г.
2015 г.
Крупный рогатый скот
(в живой массе)
91 011 70 821 91 940 129,8
Крупный рогатый скот
(в убойной массе)
194 586 155 815 193 544 124,2
Свиньи
(в живой массе)
103 302 95 814 106 845 111,5
Свиньи
(в убойной массе)
155 670 145 921 159 357 109,2
Овцы и козы
(в живой массе)
91 458 73 709 81 667 110,8
Овцы и козы
(в убойной массе)
180 043 161 198 140 687 87,3
Птица
сельскохозяйственная
(в живой массе)
71 116 58 838 70 171 119,3
Птица
сельскохозяйственная
(в убойной массе)
97 592 82 154 95 935 116,8
По сравнению с маем прошлого года в мае
2015 г. наблюдалось повышение цен на живот-
новодческую продукцию. Так, средняя цена на
крупный рогатый скот в живой массе возросла
на 29,8%, а в убойной массе – на 24,2%. Сле-
дует отметить, что по сравнению с апрелем цена
на скот в живой массе возросла всего на 1%, а в
убойной массе – снизилась на 0,5%.
Средняя цена за тонну живой массы свиней в
мае 2015 года по сравнению с уровнем прошлого
года возросла на 11,5%, а по отношению к апре-
лю 2015 года – на 3,4%. Уровень средней цены
на свиней в убойной массе по отношению к ана-
логичному периоду прошлого года повысился на
9,2%, а к апрелю 2015 г. – на 2,4%.
Средний уровень цен на овец и коз в жи-
вой массе в мае 2015 года по отношению к маю
прошлого года повысился на 10,8%, а в убой-
ной массе – снизился на 12,7%. По сравнению с
апрелем текущего года цена за тонну живой мас-
сы овец и коз упала на 10,7%, а за тонну убой-
ной массы – на 21,9%.
В мае средняя цена на сельскохозяйственную
птицу в живой массе увеличилась к уровню мая
2014 года на 19,3%, а на птицу в убойной массе –
на 16,8%. По отношению к прошлому месяцу теку-
щего года цена на птицу в живой массе снизилась
на 1,3%, а на птицу в убойной массе – на 1,7%.
Средние цены промышленных производите-
лей на мясо и мясную продукцию (на внутрен-
нем рынке) в мае 2015 года по сравнению с маем
2014 года представлены в таблице 10.
Таблица 10
Средние цены производителей на мясо и мясную
продукцию (руб. за тонну, туб)
Наименование
продукции
Апрель
2015 г.
Май
% к маю
2014 г.
2014 г.
2015 г.
Говядина
253 462 166 437 279 410 167,9
Свинина
167 568 152 564 176 553 115,7
Баранина
211 734 209 493 203 030 96,9
Мясо домашней птицы 93 206 77 846 92 893 119,3
Субпродукты пищевые
убойных животных
82 555 53 392 86 266 161,6
Субпродукты домашней
птицы пищевые
79 297 63 830 82 774 129,7
Колбасы (колбаски)
вареные
202 507 196 688 203 259 103,3
Сосиски и сардельки 197 420 175 683 193 141 109,9
Колбасы (колбаски)
полукопченые
280 568 240 097 289 413 120,5
Колбасы (колбаски)
варено-копченые
228 697 218 967 229 097 104,6
Колбасы (колбаски)
сырокопченые
454 195 395 612 455 231 115,1
Колбасы (колбаски)
сыровяленые
515 613 363 302 517 792 142,5
Продукты из мяса и
мяса птицы копченые 227 359 203 984 233 058 114,3
Консервы мясные
(мясосодержащие), туб 76 062 45 746 62 841 137,4
В мае 2015 года по сравнению с маем 2014
года цены на мясо и пищевые субпродукты по-
высились: на говядину – на 67,9%, свинину –
на 15,7%, мясо домашней птицы – на 19,3%,
субпродукты убойных животных – на 61,6% и
домашней птицы – на 29,7%. Снизилась средняя
цена только на баранину – на 3,1%.
По отношению к апрелю 2015 года снизились
цены только на баранину (на 4,1%) и на мясо
домашней птицы (на 0,3%), повысились – на го-
вядину (на 10,2%), свинину (на 5,4%), субпро-
дукты убойных животных (на 4,5%) и домашней
птицы (на 4,4%).
По сравнению с маем прошлого года значи-
тельно увеличились цены на готовую мясную
продукцию: колбасы сыровяленые – на 42,5%,
сырокопченые – на 15,1%, полукопченые –
20,5%, консервы – на 37,4%, продукты из мяса
и мяса птицы копченые – на 14,3%, сосиски и
сардельки – на 9,9%.
В мае по сравнению с апрелем снизились
цены производителей на сосиски и сардельки (на
2,2%) и консервы (на 17,4%). На остальные виды
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека