5 / 50
РЫНОК мяса и мясных продуктов № 5 / 2015
РЫНОК – 2015
3
Н.Ф. Небурчилова, канд.экон.наук., И.В. Петрунина, А.С. Чернова
ФГБНУ «Всероссийский научно - исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова»
Рынок мяса и мясных продуктов
в январе-апреле 2015 года
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
Анализ состояния рынка мяса и мясных про-
дуктов проводится на основе данных Росстата.
Информация за 2014–2015 гг. приведена с уче-
том сведений по Республике Крым и г. Севастополю.
На 1мая 2015 года поголовье крупного рогатого
скота в хозяйствах всех категорий составило
20,2 млн голов (на 1,7% меньше по сравнению
с аналогичной датой предыдущего года, но на
1,2% больше, чем на 1 апреля текущего года),
поголовье свиней – 21,2 млн голов (увеличение
составило 5,0% к прошлому году и 2,1% – к
предыдущему месяцу), поголовье овец и коз –
27,0 млн голов (на 1,0% больше, чем на 1 мая
2014 года, и на 5,1% выше, чем на 1 апреля 2015
года). Динамика поголовья по видам скота на 1
мая 2015 года по отношению к аналогичной дате
предыдущего года представлена в таблице 1.
Таблица 1
Поголовье скота и птицы
На 1 мая 2015 года
в
хозяйствах
всех
категорий,
млн голов
в том числе
в сельско-
хозяйственных
организациях,
млн голов
в % к аналогичной дате
2014 г.
в хозяй-
ствах всех
категорий
в
сельско-
хозяйствен-
ных органи-
зациях
Крупный
рогатый скот
20,2
8,6
98,3
97,0
Свиньи
21,2
16,6
105,0
109,5
Овцы и козы 27,0
5,0
101,0
99,1
Птица
–
434,2
–
105,4
В сельскохозяйственных организациях по-
головье крупного рогатого скота на 1 мая 2015
г. составило 8,6 млн голов (на 3,0% меньше по
сравнению с аналогичной датой 2014 года), сви-
ней – 16,6 млн голов (на 9,5% больше), овец и
коз – 5,0 млн голов (на 0,9% ниже). Поголовье
птицы в сельскохозяйственных организациях
увеличилось на 5,4% по сравнению с аналогич-
ной датой предыдущего года.
В структуре распределения поголовья скота по
категориям хозяйств на хозяйства населения при-
ходилось 45,9% крупного рогатого скота, 19,0%
свиней, 46,3% овец и коз (на начало мая 2014
года – соответственно 46,1%, 22,0%, 46,4%).
За январь-апрель 2015 года в хозяйствах всех
категорий было произведено 3,9 млн тонн скота и
птицы на убой в живой массе, что на 5,4% выше
аналогичного периода прошлого года. Наблю-
дается увеличение объема производства скота и
птицы на убой в апреле текущего года по отно-
шению к апрелю 2014 года на 3,2% (табл. 2).
Таблица 2
Производство скота и птицы на убой в живой массе
(тыс. тонн)
Апрель 2015 г.
Январь-апрель % к
январю-
апрелю
2014 г.
всего
% к
апрелю
2014 г.
2014 г. 2015 г.
В хозяйствах всех
категорий
977,0 103,2 3 680,0 3 879,0 105,4
В
сельскохозяйственных
организациях
786,2 105,6 2 817,9 3 047,6 108,2
- крупный рогатый
скот
72,8 95,1 290,0 288,0 99,3
- свиньи
248,0 103,8 889,6 955,1 107,4
- овцы и козы
1,5
71,2
7,2 6,5
90,1
- птица
463,0 108,6 1 624,8 1 792,3 110,3
- прочие виды скота
0,9
86,6
6,3 5,7
90,1
Сельскохозяйственными организациями в
январе-апреле 2015 г. было произведено 3047,6
тыс. тонн скота и птицы на убой в живой массе,
что на 8,2% выше уровня аналогичного периода
2014 года. Рост показателей по сравнению с
январем-апрелем 2014 года был обеспечен за
счет увеличения производства свиней (на 7,4%)
и птицы (на 10,3%).
В общем объеме производства скота и птицы
на убой сельскохозяйственными организациями
за январь-апрель 2015 г. доля птицы составила
58,8%, свиней – 31,3%, крупного рогатого скота
– 9,5%. По отношению к январю-апрелю 2014
года структура изменилась следующим образом:
доля птицы увеличилась на 1,1 п.п. (с 57,7%),
сократились доли свиней – на 0,3 п.п. (с 31,6%)
и КРС – на 0,8 п.п. (с 10,3%).
В январе-апреле 2015 года объемы произ-
водства скота и птицы на убой в живой массе
сельскохозяйственными организациями по фе-
деральным округам составили (в натуральных
показателях и по отношению к аналогичному
периоду 2014 года):
– Центральный – 1296,3 тыс. т (111,2%),
– Приволжский – 597,6 тыс. т (108,6%),
– Сибирский – 272,5 тыс. т (101,9%),
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека