ЭлБиб

№ 9 / 2014

РЫНОК мяса и мясных продуктов

АКТУАЛЬНОЕ ИНТЕРВЬЮ

всех остальных – «молочный продукт». А теперь

спросите себя – вы видели такую надпись ког-

да-нибудь на том, что продается в магазинах? Я

не видел никогда. Вот пример хорошего закона

и тотального его игнорирования в жизни. Сам по

себе молочный регламент ничего не изменит, а

изменят усилия государства по реальному во-

площению в жизнь этого закона. Тогда ситуация

существенно улучшится.

Система электронного сопровождения

грузов этому призвана способствовать?

Да. Сам Россельхознадзор – федеральное ве-

домство ‒ внедрил электронное сопровождение

пять лет назад. Это дает нам возможность про-

слеживать из единого центра ситуацию по всей

России. Это надо видеть – у меня в кабинете на

стене висит экран, на котором я в режиме ре-

ального времени вижу прохождение всех типов

подконтрольных грузов через все пограничные

пункты России. Это не фантастика, это то, что

на сегодня действительно есть. Понимание это-

го есть и в Правительстве. Сейчас начинается

создание ситуационного центра обеспечения

биологической и пищевой безопасности на фе-

деральном уровне.

Россельхознадзор с большим опережением

работает в этом направлении, мы пытаемся эту

систему электронного ветеринарного сопрово-

ждения, как основу прослеживаемости, ввести в

общую практику. К сожалению, мы не можем от-

давать прямых указаний ветеринарным службам

субъектов. Сопротивление введению электрон-

ной сертификации идет такое же жесткое, как и

внедрению прослеживаемости вообще. И по тем

же самым причинам. Незаконно добытую рыбу,

например, совершенно некуда будет девать.

Ворованную, контрабандную продукцию тоже

станет невозможно реализовать. Крайне затруд-

нительно будет делать фальсификат, как сейчас

делают – из тонны мяса десять тонн котлет. Мы

всю технологию уже подготовили, и если, напри-

мер, в Брянской области на уровне губернатора

будет принято решение о введении обязатель-

ной электронной сертификации на территории

региона – никаких проблем. Это ни копейки не

будет стоить области. Специалисты будут поль-

зоваться нашими федеральными системами, мы

обучим людей. Все, что надо, сделаем.

Брянская область – это ведь не только гра-

ница, через которую ввозится продукция. В уже

близкой перспективе это регион, который будет

производить избыточное количество продуктов

питания для вывоза из страны. Наше ведомство

определило перспективы Брянской области, как

большого производителя продуктов питания,

уже достаточно давно. Плюс – растущий поток

товаров из Европы.

Поэтому мы начали здесь опережающими

темпами строить инфраструктуру для обеспече-

ния контроля безопасности как ввозимых в стра-

ну ветеринарных грузов, так и того, что будет

вывозиться. Но прежде чем вывозить – надо про-

извести, а если производишь из живого – надо

обеспечить безопасность на всех этапах произ-

водства. Иначе все вложения бессмысленны ока-

жутся. Вот для этого и строится лабораторный

комплекс.

Таких в стране около десяти будет. Это уже

нельзя называть ветеринарной лабораторией, с

которой все началось. Ближе к истине это было

бы назвать центром по обеспечению биологиче-

ской и пищевой безопасности. Функций намного

больше, чем у ветеринарной лаборатории. Соот-

ветственно и другой масштаб этого объекта. Та-

кие комплексы мы называем референтными цен-

трами и создавать мы их стараемся в расчете на

технологии середины 21 века.

Потому что объект сегодняшнего уровня

строить бессмысленно. Он устареет, как будет

построен. Поэтому мы строим объект завтраш-

него дня. Здесь у нас, например, предусмотрены

помещения высшего уровня биологической за-

щиты. Работать этот центр будет как на интере-

сы всей Российской Федерации – контроль ввоза

и вывоза, так и на интересы области, в которой

находится, а также на близлежащие регионы.

И еще по поводу ввоза-вывоза.

Россельхознадзор за рубежом часто упрекают

в излишней жесткости. Но жесткость эта оправ-

дана. Мы разработали механизм воздействия на

зарубежных производителей и добились того,

что импортная продукция по уровню обеспече-

ния биологической и пищевой безопасности го-

раздо безопаснее отечественной. Потому что на

отечественного производителя непосредственно

мы влиять не можем. Жесткой требовательности

к российскому производителю сейчас нет.

Причем, если ее и не будет – о возможности

экспорта продуктов питания придется забыть.

Вот Брянская область находится фактически на

выходе России в Европу. А Европа – очень тре-

бовательный рынок. Из-за ее высокой санитар-

ной культуры надеяться ввезти туда что-то, что

жестко не контролируется – совершенно безна-

дежно.

Крестьянские ведомости

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека