5 / 50
№ 8 / 2014
РЫНОК мяса и мясных продуктов
РЫНОК – 2014
3
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
Анализ состояния рынка мяса и мясных
продуктов проведен на основе данных
Федеральной
службы
государственной
статистики.
Поголовье крупного рогатого скота в
хозяйствах всех категорий на 1 августа 2014 г.
составляло 20,5 млн голов, что на 1,8% меньше
по сравнению с аналогичной датой 2013 года и
на 0,5% меньше, чем на 1 июля 2014 года.
Численность свиней на эту же дату достигла
20,5 млн голов, что на 0,5% больше, чем на 1
августа прошлого года и на 0,1% меньше, чем на
начало предыдущего месяца.
Поголовье овец и коз возросло на 1,2% к
аналогичной дате 2013 г. и составило 27,5 млн
голов, а по отношению к поголовью на 1 июля
этого года – сократилось на 0,5%.
Показатели динамики численности скота
и птицы по видам на 1 августа 2014 года по
отношению к предыдущему году представлены
в таблице 1.
Таблица 1
Поголовье скота и птицы
Наименование
на 1 августа 2014 года
в
хозяйствах
всех
категорий,
млн голов
в
том числе
в сельскохо-
зяйственных
организациях,
млн голов
% к аналогичной дате
2013 г.
в
хозяйствах
всех
категорий
в
сельско-
хозяйственных
организациях
Крупный
рогатый скот
20,5
8,8
98,2
97,0
Свиньи
20,5
15,6
100,5
105,9
Овцы и козы 27,5
5,2
101,2
97,2
Птица
–
406,0
–
103,4
По состоянию на 1 августа 2014 г. в
сельскохозяйственных организациях было
сосредоточено 8,8 млн голов крупного рогатого
скота (42,9% от всего поголовья), что на 3,0%
меньше по сравнению с аналогичной датой 2013
года и на 1,1% ниже, чем на 1 июля этого года.
Численность свиней в хозяйствах этой категории
составила около 15,6 млн голов (76,1% от
всего поголовья), что на 5,9% больше, чем на
ту же дату 2013 года и на 0,6% выше, чем на
начало прошлого месяца. Поголовье овец и
коз сократилось к аналогичной дате прошлого
года на 2,8% до 5,2 млн голов (18,9% от всего
поголовья), при этом снижение к прошлому
месяцу составило 1,9%.
Численность птицы в сельскохозяйственных
организациях увеличилась на 3,4%по сравнению
с уровнем предыдущего года и возросла на 0,8%
по отношению к поголовью на начало прошлого
месяца.
В хозяйствах населения было сосредоточено
45,9% всего поголовья крупного рогатого скота,
21,6% свиней и 45,8% овец и коз (на 1 августа
2013 г. – соответственно 46,2%, 24,9%, 46,1%).
В июле текущего года было произведено 915
тыс. т скота и птицы на убой, т.е. прирост составил
3,1% к июлю 2013 г. (табл. 2). В январе-июле
2014 г. хозяйства всех категорий произвели 6,43
млн т скота и птицы в живой массе, что на 4,1%
выше объемов аналогичного периода прошлого
года.
Таблица 2
Производство скота и птицы на убой в живой массе
(тыс. тонн)
Июль 2014 г.
Январь-июль
% к
январю-
июлю
2013 г.
всего
% к
июлю
2013 г.
2013 г. 2014 г.
В хозяйствах всех
категорий
915,0 103,1 6172,0 6425,0 104,1
В сельскохозяйственных
организациях
710,5 105,6 4593,8 4921,3 107,1
- крупный рогатый скот 70,5 95,9 509,1 498,5 97,9
- свиньи
235,3 109,3 1399,7 1582,3 113,0
- овцы и козы
1,8 95,2 12,9 13,4 104,2
- птица
402,2 105,5 2664,1 2818,3 105,8
- прочие виды скота
0,7 93,9 8,0
8,8 109,8
Как видно из таблицы, производство
скота и птицы на убой в живой массе в
сельскохозяйственных организациях в январе-
июле 2014 года составило 4921,3 тыс. тонн, что на
7,1% больше показателя за аналогичный период
2013 года. Прирост объемов был обеспечен
в основном за счет увеличения производства
свиней и птицы на убой – соответственно на
13,0% и на 5,8% к уровню прошлого года.
Увеличение поставок на убой мелкого
рогатого (на 4,2%) и прочих видов скота (9,8%)
было значительным по отношению к уровню
прошлого года, однако в абсолютном значении
этот прирост составил 0,5 тыс. т и 0,8 тыс. т
соответственно, что практически не повлияло на
общий объем производства. При этом снижение
Рынок мяса и мясных продуктов
в январе-июле 2014 года
Н.Ф. Небурчилова,
канд.экон.наук.
, И.В. Петрунина, И.П. Волынская, А.С. Чернова
ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека