ЭлБиб

СМИ СООБЩАЮТ

РЫНОК мяса и мясных продуктов

№ 2–2014

приятии снижает количество выявленных при

проверках несоответствий с 6,21% до 1,96%. У

производителя появляется возможность регуляр-

ного анализа несоответствий и предотвращения

их повторения. В результате затраты на обес-

печение качества продукции заметно снижаются,

а само качество возрастает. Наличие сертифи-

ката любой из международных СМК (ISO 22000,

ISO 9001, IFS, BRS, SQF и др.) даёт весомые пре-

имущества при выходе на внешний рынок.

Автоматизированная система оформ-

ления ВСД и концепция единой службы пи-

щевой безопасности.

М. Синельников, заместитель руково-

дителя исполкома Национальной мясной ас-

социации,

проанализировал работу государ-

ственной ветеринарной службы в плане оказания

услуг по сертификации поднадзорной продук-

ции. В своем докладе он подчеркнул, что система

в её настоящем виде не обеспечивает должного

уровня безопасности продукции и её необходимо

реформировать согласно реалиям сегодняшнего

дня. Один из путей - введение системы элек-

тронного документооборота ВСД (ветеринарно-

сопроводительной документации).

По данным МСХ, стоимость оформления

ВСД по России в 2013 г. составила оценочно 10

млрд рублей. Совокупные затраты, по оценке

экспертов рынка, включая косвенные, ежегодно

составляют около 30 млрд рублей. И эта сумма

ложится на плечи производителей, увеличивая

себестоимость произведенной мясной продук-

ции.

Необходимость перехода на электронные

формы ветеринарных сертификатов была не-

однократно поддержана правительством и выра-

зилась в четырёх его поручениях.

В настоящее время подготовлен проект

приказа «Об утверждении правил организации

работ по выдаче ветеринарных сопроводитель-

ных документов», который имеет ряд существен-

ных нововведений. В частности, оформление и

выдача ветеринарных сертификатов (не будет

справок и свидетельств) станет осуществляться

на безвозмездной основе. Выбор, как оформить

ветеринарный сертификат - на бумажном носи-

теле или в электронном виде, будет за заявите-

лем, т.е. владельцем сертифицируемого товара

(груза). Правила оформления ветеринарных сер-

тификатов в электронном виде закрепляют ис-

пользование Государственной информационной

системы Меркурий и предусматривают для участ-

ников рынка возможность самостоятельно осу-

ществлять ветеринарную сертификацию в тех

случаях, когда партия подконтрольной продук-

ции лишь дробится на более мелкие партии, т.е.

отсутствует процесс переработки.

Экспертное сообщество пришло к выводу

о необходимости убеждения руководства в соз-

дании единой службы пищевой и биологической

безопасности. В условиях членства России в ВТО

нужна сильная служба, имеющая политическую

поддержку, вооруженная нормами права и пол-

номочиями, технически, кадрово и финансово

оснащенная на должном уровне, - резюмировал

докладчик.

Работа продолжается.

Подводя итоги конгресса, А. Захаров,

заместитель директора ГНУ ВНИИМП имени

В. М. Горбатова,

отметил: Выступления на кон-

грессе охватили всю цепочку производства - от

поля до прилавка: проблемы производства

сырья, механизм ценообразования, техническое

регулирование и маркировку готовой продукции.

Худшие прогнозы развития ситуации не оправ-

дали себя. Для мясной отрасли появился хоро-

ший шанс преодолеть трудности начального

периода и избавиться от них в будущем.

Мы постарались ответить на важные во-

просы настоящего времени, не отвлекаясь на по-

иски виноватых и обсуждение несправедливых

условий присоединения к ВТО, - сказал в завер-

шение А. Захаров. - Отказываться от обяза-

тельств, которые уже подписаны, никто не будет,

да это уже и нецелесообразно. Но нам, участни-

кам мясного рынка, следует обсуждать предстоя-

щую работу в новых условиях и искать

возможности для развития.

Мясные технологии

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека