ЭлБиб

42 / 50

СМИ СООБЩАЮТ
РЫНОК мяса и мясных продуктов 41 № 2–2014
По его словам, в структуре потребленного
мяса доля отечественных ресурсов составила
73%.
Наибольший прирост дали промышленное
птицеводство и промышленное свиноводство. В
потребительской корзине россиянина удельный
вес птицы также вырос существенно, достигнув
29%. Количество свинины в корзине составило
24%, немного увеличилось потребление бара-
нины. А вот доля говядины снизилась, но только
за счёт большого роста остальных долей. «Такую
структуру нельзя считать правильной, - под-
черкнул В. Лабинов. - Поскольку выходит, что мы
обеспечиваем прирост производства мяса недо-
рогого. С потребительской точки зрения надо
продолжать работать над увеличением прироста
в потребкорзине именно говядины».
По данным на июнь 2013 г., 29% опро-
шенных сообщили, что выбирают товар исходя из
его качества, т.е. прислушиваются к собствен-
ным, субъективным представлениям о нём. Стои-
мость имеет решающее значение в 27% случаев.
Несмотря на внимание к качеству продукта, чи-
тать его состав покупатели склонны гораздо
реже (12%).
Срок хранения продукта играет решаю-
щую роль для 18% опрошенных. Значительно
меньше влияет на выбор потребителей внешний
вид товара - упаковка, его бренд (по 5%), место
производства (2%).
Большинство покупателей предпочитают
приобретать продукты в удобных, близлежащих
магазинах: 78% респондентов не готовы ехать в
другой район своего населённого пункта, чтобы
купить продукты дешевле на 10%, чем в мага-
зине около своего дома. В случае если продукты
в отдаленном магазине окажутся на 25% де-
шевле, туда готовы отправиться 40%.
Для 53% и такая разница в цене - не ар-
гумент. Лишь в ситуации, если разница в цене со-
ставит 50%, более половины потенциальных
потребителей (58%) поедут в другой район
своего города, чтобы приобрести там продукты
питания.
В целом в отечественном мясном ското-
водстве есть прирост как по количественным, так
и по качественным характеристикам.
Но негативный факт в том, что потребность в мо-
лодняке для стада покрывается за счёт завоза
импортного скота, хотя есть и динамика разви-
тия отечественного направления.
Мясное скотоводство, отметил глава де-
партамента, выросло в России значительно - с
2% в 2008 г. до 12% в 2013 году.
По словам министра сельского хозяйства
РФ Н. Федорова, мясное скотоводство в России
практически состоялось.
На совещании отмечалось, что прирост
средств федерального бюджета, направленных
на поддержку мясного скотоводства, к уровню
2012 г. вырос более чем на 80%. В 2013 г. гос-
поддержку получили 29 региональных программ
с общими инвестициями 24 млрд рублей. Наи-
больший прирост мясного скота обеспечен в
Брянской области - 73 тыс. голов, в Воронежской
области - 52 тыс., в Кабардино-Балкарии - 19
тыс. голов крупнрго рогатого скота. В то же
время в некоторых регионах доля специализиро-
ванного мясного скота упала - это Краснодарский
край, Татарстан, Тверская область.
Самый крупный проект по развитию мяс-
ного скотоводства в России развивается в Брян-
ской области и реализуется компанией
«Мираторг». Одно из предприятий компании до
начала совещаний посетил глава Минсельхоза Н.
Федоров, вместе с губернатором Брянской обла-
сти Н. Дениным и президентом АПХ «Мираторг»
Виктором Линником открыли комплекс по убою и
переработке птицы. Объём инвестиций в перера-
батывающий комплекс и сопутствующие заводы
и бройлерные площадки оценивается в 8 млрд
рублей.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека