ЭлБиб

СМИ СООБЩАЮТ

РЫНОК мяса и мясных продуктов

№ 2–2014

За год самообеспеченность страны мясом

повысилась с 72% до 76% (хотя этот показатель

является весьма условным в силу различных ме-

тодик его подсчёта). При этом Россия постепенно

опускается вниз в рейтинге крупнейших импор-

тёров этой группы товаров, по итогам 2013 г.

наша страна, вероятно, займёт 5-е место (ещё в

2007 г. Россия занимала «почётное» первое

место среди импортёров).

Среди стран экспортёров мяса в Россию тради-

ционное первое место в 2013 г. заняла Бразилия

(более 400 тыс. т), а на второе место перемести-

лась Беларусь. Так, по итогам 2013 г. из сосед-

него государства было ввезено около 300 тыс. т

мяса.

Ещё одна примечательная особенность

года постепенный выход нашей страны на экс-

портные рынки мяса. В целом по мясу (включая

субпродукты) экспорт может достичь 50 тыс.

тонн. Основными импортёрами российской про-

дукции являются страны Средней и Юго-Восточ-

ной Азии. Несмотря на проблемы с АЧС, Россия

постепенно наращивает и экспорт свиных суб-

продуктов в страны Юго-Восточной Азии, объём

которого по итогам 2013 г. составит около 8-10

тыс. тонн. Ключевым импортёром для России

стал Китай (Гонг Конг). Кроме того отметим, что

растёт и экспорт готовой мясной продукции, ко-

торый по оценкам на конец 2013 г. превышает 45

тыс. тонн. Более 80% готовой мясной российской

продукции импортирует Казахстан.

Совокупный темп прироста отечествен-

ного производства в 2013 г. по оценке ИКАР со-

ставляет в 5,7%. При этом наблюдаются

следующие темпы прироста по отраслям: 10% в

секторе свиноводства, около 6% в секторе пти-

цеводства и -1% (снижение) по сектору крупного

рогатого скота.

Сектор производства мяса КРС находится

в состоянии глубоких структурных изменений.

Традиционно, основным источником сырья яв-

ляется молочный КРС, поголовье которого про-

должает снижаться, а значит и воспроизвод-

ственная база по мясу в этом секторе сокраща-

ется. В то же время в стране бурно растёт пого-

ловье мясного и племенного скота, с начала года

увеличившись с 1,56 млн голов до, оценочно, 1,9

млн голов (+22%), причём рост поголовья мяс-

ных коров значительно опережает рост всего

стада, что указывает на процессы расширенного

воспроизводства в этой отрасли.

Около 1/3 общей ёмкости рынка состав-

ляет импортная говядина, ввозимая преимуще-

ственно из Южной Америки и Белоруссии. В

ближайшие 2-3 года очевиден рост производства

качественной говядины, однако общее про-

изводство говядины вряд ли вырастет.

Сектор свиноводства продолжает активно

развиваться, но экономический рост носит инер-

ционный характер, заканчивается строительство

ранее начатых объектов при минимальном числе

гринфилдов. По итогам 2013 г. производство во

всех категориях хозяйств прирастёт почти на

10% до 2810 тыс. т в убойной массе, причём при-

рост в корпоративном секторе превзойдет на

15%. На фоне бурного роста корпоративного

сектора продолжается сокращение сектора ЛПХ,

что в значительно мере вызвано обострением

проблемы АЧС.

Тем не менее, на фоне успехов отече-

ственных свиноводов Россия остаётся крупным

импортёром свинины (с учётом субпродуктов и

шпика). В 2013 г. доля импортного сырья в

общей емкости рынка свинины составила около

29% (без учёта внешней торговли готовой про-

дукцией). В среднесрочной перспективе рынок

свинины будет прирастать на 3-4% ежегодно,

причём в 2014 г. прибавка в производстве может

превысить 350 тыс. т в живой массе.

Одним из главных драйверов роста совокупного

производства мяса в РФ является рынок птице-

водства. После бурного роста последние 3 года

(CAGR = 10%), темпы роста снижаются, но всё

равно остаются на высоком уровне. По предва-

рительной оценке 2013 г. внутреннее производ-

ство возрасло на 6% и достигло 3850 тыс. т в

убойной массе. В 2014 г. ИКАР прогнозирует при-

рост производства на уровне 210-230 тыс. т в

живой массе (+4,4%). Рынок мяса птицы яв-

ляется наиболее консолидированным с долей

корпоративного сектора около 90%. Доля им-

портного мяса опустилась до 13% (преимуще-

ственно поставляется США, Беларусью и

Бразилией). Благодаря высокой насыщенности

внутреннего рынка, а также особенностям отече-

ственного ценообразования на отдельные части

тушки, мясо птицы обладает, пожалуй, наиболь-

шим экспортным потенциалом.

Агентство АгроФакт

В. Казаков, ООО Аутсорс-Консалт

В рамках деловой программы выставки

Агропродмаш-2013 состоялся III Мясной кон-

гресс «Мясная промышленность: первый год в

ВТО».

Его организаторами выступили Всерос-

сийский научно-исследовательский институт

мясной промышленности им. В. М. Горбатова и

ЦВК Экспоцентр.

В мероприятии приняли участие более 70

человек: руководители ведущих мясоперераба-

тывающих предприятий, аграрных холдингов, со-

III Международный мясной конгресс

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека