ЭлБиб

ВСЕ О МЯСЕ, 2 2008

СОБЫТИЯ

Íà ôîðóìå áûëà óñïåøíî ðåàëèçîâàíà

áîëüøàÿ óïàêîâî÷íàÿ ïðîãðàììà. Íà÷àëàñü îíà

óòðîì ñ ïëåíàðíûõ äèñêóññèé «Ïðîèçâîäèòåëè è

ðîçíè÷íûå ñåòè â áîðüáå çà ïîòðåáèòåëÿ» è

«Òåõíîëîãèÿ óïàêîâêè ìÿñà â çàùèòíóþ àòìî-

ñôåðó» ïîä ïðåäñåäàòåëüñòâîì çàâåäóþùåé

ëàáîðàòîðèåé

óïàêîâî÷íûõ

ìàòåðèàëîâ

ÂÍÈÈÌÏ Åëåíû Åâñòàôüåâîé è ðóêîâîäèòåëÿ

íàïðàâëåíèÿ ïèùåâûõ ãàçîâ ÎÀÎ «Ëèíäå Ãàç

Ðóñ» Íàòàëüè Ñòàâöåâîé. Çàòåì ñîñòîÿëîñü ïîä-

âåäåíèå èòîãîâ ïåðâîãî âñåðîññèéñêîãî êîí-

êóðñà «Óïàêîâêà, êîòîðàÿ ïðîäàåò».

Êîíêóðñ áûë îðãàíèçîâàí â ðàìêàõ ìåæäó-

íàðîäíîãî ôîðóìà «Ìÿñíàÿ èíäóñòðèÿ 2008».

Èíèöèàòèâà îðãàíèçàöèè êîíêóðñà ïðèíàäëåæèò

ÂÍÈÈÌÏ èì. Ãîðáàòîâà è ýêñïåðòíîìó àãåíò-

ñòâó «Îðãàíèêà äèçàéí êîíñóëüòèðîâàíèå»

(ORGANICA design consultancy), ïðè ïîääåðæêå

âûñòàâî÷íîé êîìïàíèè «ÂÂÖ Ãëîáàë-Ýêñïî»,

ñïîíñîðîì ìåðîïðèÿòèÿ âûñòóïèëà êîìïàíèÿ

«Ëèíäå Ãàç Ðóñ». Êîíêóðñ òàêîãî ôîðìàòà ïðîâî-

äèëñÿ âïåðâûå è áåñïëàòíî äëÿ ó÷àñòíèêîâ —

êàæäàÿ êîìïàíèÿ-ïðîèçâîäèòåëü èëè óïàêîâùèê

ìÿñíîé ïðîäóêöèè ìîãëà ïðèíÿòü ó÷àñòèå â êîí-

êóðñå, ïðåäñòàâèòü ñâîé ëó÷øèé ïðîäóêò, ñâîþ

èñòîðèþ óñïåõà. Ïåðâûé êîíêóðñ ñîáðàë 11

ó÷àñòíèêîâ, êîòîðûå ñîðåâíîâàëèñü â ïÿòè íî-

ìèíàöèÿõ. Íî ïîáåäèòåëü áûë îïðåäåëåí òîëüêî

â îäíîé: çà ñàìûé ýôôåêòèâíûé äèçàéí-ïðîåêò

íàãðàäó ïîëó÷èëà óïàêîâêà òîðãîâîé ìàðêè

«Øåô-Ïîâàð», ïðèíàäëåæàùàÿ «Ãåíåðàëüíîé

ïðîèçâîäñòâåííîé êîìïàíèè».

Â çàâåðøåíèå ïðîãðàììû Íàòàëüÿ Ñòàâöåâà

ïðîâåëà ìàñòåð-êëàññ ïî óïàêîâêå â ìîäèôèöè-

ðîâàííîé àòìîñôåðå îõëàæäåííîãî ìÿñà è ïòè-

öû, ãîòîâûõ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ ïðè òåõíè÷åñêîé

ïîääåðæêå êîìïàíèè «Àíòåñ», êîòîðàÿ ïðåäî-

ñòàâèëà äëÿ ýòîãî äåéñòâóþùèå îáðàçöû îáîðó-

äîâàíèÿ íà ñâî¸ì ñòåíäå.

Äåëîâàÿ ïðîãðàììà ôîðóìà «Ìÿñíàÿ

èíäóñòðèÿ» â î÷åðåäíîé ðàç ïîäòâåðäèëà, ÷òî

çäåñü ó÷àñòíèêè ôîðóìà è åãî ãîñòè èìåþò

âîçìîæíîñòü ïîëó÷èòü îáøèðíóþ èíôîðìàöèþ

ïî àêòóàëüíûì âîïðîñàì òåõíîëîãèé, òåõíè÷åñ-

êèõ ðåøåíèé äëÿ ïðîèçâîäñòâà, áåçîïàñíîñòè

ïðîäóêòîâ, ýêîíîìèêè è óïðàâëåíèÿ ïðåä-

ïðèÿòèåì. Â íåé îòðàçèëèñü âñå çíà÷èìûå òðåí-

äû, êîòîðûå âëèÿþò íà äåÿòåëüíîñòü ìÿñî-

ïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèé. Ê òåì, êòî

ïîñåòèë êîíôåðåíöèè è äðóãèå ìåðîïðèÿòèÿ äå-

ëîâîé ïðîãðàììû Ôîðóìà ìîæíî ñ ïîëíûì îñ-

íîâàíèåì ïðèìåíèòü ôîðìóëó «èíôîðìèðîâàí —

çíà÷èò âîîðóæåí».

Ïî òðàäèöèè ïðîãðàììà ìåðîïðèÿòèÿ âêëþ÷àëà â ñåáÿ øîó-

êîíêóðñ ïðîôåññèîíàëüíîãî ìàñòåðñòâà îáâàëüùèêîâ ìÿñà,

êîíêóðñ-äåãóñòàöèþ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ, êðóãëûå ñòîëû è

íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêóþ êîíôåðåíöèþ.

Çðåëèùíûå ýëåìåíòû â òàêèõ ìåðîïðèÿòèÿõ ïðîñòî

íåîáõîäèìû ïî çàêîíó æàíðà, è ïîíèìàþùàÿ ïóáëèêà

âîñïðèíèìàëà ðàáîòó îáâàëüùèêîâ êàê ïðîôåññèîíàëüíîå

øîó. Îöåíèâàëèñü êà÷åñòâî ðàáîòû è åå ñêîðîñòü, à ýòè äâà

êðèòåðèÿ, êàê èçâåñòíî, ïðîòèâîðå÷àò äðóã äðóãó. Ñíÿòü

ïðîòèâîðå÷èå íàèëó÷øèì îáðàçîì ñìîã îáâàëüùèê ïÿòîãî

ðàçðÿäà Ñåðãåé ×èñòîâ, ÌÏÏ «Âåëåñ». Îí ñòàë îáëàäàòåëåì

âûñøåé íàãðàäû øîó-êîíêóðñà, Ãðàí-ïðè

Í.À. Ñòàâöåâà äåìîíñòðèðóåò òåõíîëîãèþ óïàêîâêè ìÿñà

â ìîäèôèöèðîâàííîé àòìîñôåðå

Êîíêóðñ-äåãóñòàöèÿ ìÿñíûõ ïðîäóêòîâ — åù¸ îäíî

òðàäèöèîííîå ìåðîïðèÿòèå, ïðîõîäèâøåå â ðàìêàõ ôîðóìà.

Ìîìåíò íàãðàæäåíèÿ ïîáåäèòåëåé

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека