50 / 52
48
МасложироваЯ промышленность
№ 6-2015
Название, рубрика
№ С.
Технологии и оборудование
Корчемкин А.А.
Самоочищающийся плунжерный фильтр
2
19
Эффективные технологические решения идут в ногу с потребностями рынка
5
13
Бафоева Г.Н., Абдурахимов С.А., Мажидов К.Х., Рахимов М.Н.
Новые направления в технологии каталитической гидрогени-
зации хлопкового масла
5
14
Технология охлаждения жмыха
5
17
Эмульсионные жировые продукты
Терещук Л.В., Старовойтова К.В., Долголюк И.В., Тарлюн М.А.
Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов
эмульсионных продуктов
2
20
Табакаева О.В., Табакаев А.В., Алтухова М.А.
Использование модифицированных продуктов переработки двустворчатого
моллюска Анадара Броутона для формирования реологических свойств масложировых эмульсионных систем
4
23
Жиры в питании
Хлопонина О.А.
Защищая интересы потребителя!
2
26
Капранчиков В.С.
Технологичные решения компании «ЭФКО» для производства мороженого с заменителем молочного жира
2
28
Зацепилова Е.
Как назвать глазурь для мороженого премиум-класса?
2
31
Инновационные технологии
Поймайте Вашего журавля!
3
20
Ингредиенты для масложировой продукции
Васюкова А.Т., Подкорытова А.В., ВафинаЛ.Х., МячиковаН.И., Драчева Л.В.
Стабилизатор эмульсии – альгинатсодержащий водо-
рослевый биогель
3
22
Современное качество моющих средств
Маматов М.М., Саидвалиев С.С., Мажидов К.Х.
Твердые мыла и поверхностное натяжение мыльных растворов
3
25
Лауреаты премий
VI совместная торжественная церемония награждения лауреатов двух главных аграрных наград России
3
28
Инновационные масложировые продукты
Ключникова Л.В.
Высокотехнологичные компаунды Гелеон для майонезов и майонезных соусов
4
28
Технологии переэтерификации
Мажидова Н.К., Бобомуродов Б.Н., Олтиев А.Т., Нуритдинов Б.С., Рахимов М.Н., Мажидов К.Х.
Новые разработки в техноло-
гии переэтерификации хлопкового масла и его продуктов
4
30
Антиокислительная стабильность масел
Нуритдинов Б.С., Мажидов К.Х.
Влияние электромагнитного поля на сохранность растительных масел
4
33
Качество растительных масел
Сулайманова Г.Х., Рахимов М.Н., Мажидов К.Х.
Влияние электромагнитного поля на степень очистки хлопкового масла
5
18
Йулчиев А.Б.
Оптимизация процесса получения высокогоссипольного хлопкового масла с использованием СВЧ-обработки мятки
5
20
Методы исследования
Родникова А.А., Куликовская Т.С., Голяк Ю.П., Султанович Ю.А.
Экспресс-контроль показателей порчи масла подсолнечного
методом УФ-спектрофотометрии
5
30
Жиры и здоровье
Джефф Тэлболт, Хенни Саггер.
Взлет и падение трансжиров
5
24
Тарасова В.В., Николаева Ю.В., Нечаев А.П
. Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания
6
25
Масложировая отрасль для косметической продукции
Саидвалиев С.С., Маматов М.М., Мажидов К.Х., Муродов Ж.С.
Влияние добавок на мыльные растворы и их поверхностное
натяжение
5
34
Качество и безопасность масложировых продуктов
Егорова Е.Ю., Бахтин Г.Ю.
Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей
6
30
Глушенкова А.И., Скосырева О.В.
К вопросу определения показателей, предъявляемых ГОСТ к пищевым растительным маслам
6
37
Хроника и информация
Международный форум «Питание и здоровье–2014»
1
37
Календарь выставок на I полугодие 2015 г.
1
40
Вегетарианский ужин от Ольги Шелест
1
42
Сегмент рыночной торговли — современные ярмарки
2
33
Инновационная упаковка для продуктов питания
2
36
Кондитерские изделия XXI века
2
40
Биомасса – ценное сырье для развития биотехнологии
3
32
В Милане открылась Всемирная выставка ЭКСПО–2015
3
35
Форум овощных культур «ОвощКульт»
3
38
Кафедре технологии жиров Харьковского института – 85 лет
3
40
Форум российских и немецких машиностроителей
3
41
Развитие предпринимательства в России
4
36
Календарь выставок на II полугодие 2015 г.
4
40
World Food Moscow-2015
5
38
Саммит «Торговля в России-2015»
5
41
Премия «Инновационный продукт года-2015»
5
43
Самая крупная выставка мясоперерабатывающей отрасли
6
45
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека