ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 2-2015

пальмовое масло

РЫНКИ И БИЗНЕС

Для компании «ЭФКО» получать

золотые медали в конкурсе «Иннова-

ционный продукт» уже стало доброй

традицией, хотя конкуренция на вы-

ставке растет с каждым годом. Бо-

лее 2000 компаний из 65 стран мира

приняли участие в этом году в 22й

международной выставке продуктов

питания, напитков и сырья для их

производств — «Продэкспо–2015»,

которая является крупнейшей не

только в России, но и в странах Вос-

точной Европы.

Конкурс «Инновационный про-

дукт» проводится в целях выявления

и продвижения на потребительском

рынке России продуктов питания с

новыми или усовершенствованны-

ми потребительскими свойствами и

призван способствовать продвиже-

нию качественной продукции на рос-

сийском рынке с учетом реализации

национального проекта «Здоровье

нации».

По итогам конкурса два образца

продукции ГК «ЭФКО»: заменитель

молочного жира «Экоайс 1503–30»

в номинации «Инновации в техно-

логии» и маргарин «Экоуниверсал

1203–32 TF» в номинации «Инно-

вации в составе продукта» были

награждены золотыми медалями и

дипломами победителя. Вместе с

победой компания получила право

размещать логотип конкурса и полу-

ченных наград на упаковке продукта.

«Сегодня борьба за внимание

потребителя приобрела широкий

размах, производителю приходится

использовать любые возможности,

чтобы вызвать положительную ре-

акцию покупателя на свой продукт.

Органолептические свойства про-

дукта в первую очередь влияют на

выбор потребителей и, в конечном

счете, формируют спрос, поэтому

мы тщательно подошли к подбору

ароматизаторов для наших марга-

ринов, которые имеют выраженный

сладкосливочный вкус и аромат, —

констатирует начальник отдела раз-

работок и продвижения маргарино-

вой продукции ГК «ЭФКО»

Улезь-

ко Е. С.

— «Экоуниверсал 120332

TF» разрабатывался как универ-

сальный маргарин, предназначен-

ный для производства большинства

хлебобулочных и мучных кондитер-

ских изделий, в том числе изделий

из песочного теста. Для придания

маргарину универсаль-

ных потребительских

свойств была подобрана

жировая основа с уче-

том требований к содер-

жанию трансизомеров

жирных кислот и опреде-

ленных особенностей

жиров (кристаллообра-

зующей способности,

пластичности), выбрана

композиция эмульгато-

ров, которая придавала

бы маргарину способ-

ность к аэрированию и улучшала бы

текстуру готовых изделий».

Принципы работы ГК «ЭФКО» —

это высокое качество продукции,

упор на инновации и НИОКР, уни-

кальные решения для партнеров. Се-

годня особого внимания ответствен-

ного производителя заслуживают

требования к качеству заменителя

молочного жира (ЗМЖ) относитель-

но содержания трансизомеров жир-

ных кислот и насыщенных жирных

кислот, вступившие в силу в феврале

2015 г. Именно в это время закончил-

ся промежуточный период, который

позволил производителям масло-

жировой продукции осуществить

плавный переход с ФЗ № 90 к ТР ТС

024/11. В соответствии с новыми

требованиями, использование заме-

нителя молочного жира с трансизо-

мерами жирных кислот более 8 %

недопустимо, содержание насыщен-

ных жирных кислот не должно пре-

вышать 65 %. На конкурс ГК «ЭФКО»

предоставила ЗМЖ, отвечающий

всем нормативным требованиям.

Капранчиков В. С.

, канд. биол.

наук, нач. отдела по оказанию тех-

нологического сервиса ГК «ЭФКО»:

«Нужно понимать, что молокосодер-

жащие продукты — это полноценные

продукты, исключающие использо-

вание «искусственных» компонентов

и обязательно содержащие молоч-

ную составляющую: молоко, сливки,

Продукция ГК «ЭФКО» завоевала золотые медали

на крупнейшей продовольственной выставке стран

Восточной Европы

Продукция ГК «ЭФКО», лидера масложирового рынка России, завоевала

две золотые медали конкурса «Инновационный продукт» в рамках

крупнейшей международной выставки продуктов питания, напитков и

сырья для их производства в Восточной Европе

«Продэкспо2015».

Золотые медали

ГК «ЭФКО»

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека