3
МасложироваЯ промышленность
№ 2-2015
С О n t e n t s
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
2 • 2015
АПМП
Участник Ассоциации
производителей и потребителей
масложировой продукции
и Масложирового Союза России
Chief Editor
Olga Presnyakova
,
Candidate of Technical Science
Deputy Chief Editor
Aleksey Petrovich Nechaev
,
Doctor of Technical Science, professor
Deputy Chief Editor
Aleksey Nikolaevich Lisicyn
,
Doctor of Technical Science
Editorial Board
Ivan Petrovich Artemenko
,
Doctor of Technical Science (Russia),
Ltd. «Labinsk Oil Extraction Plant»,
labmez@mez.kuban.ruSvetlana Fyodorovna Bykova
,
Doctor of Technical Science,
North-Caucasian Branch of State Scientific
Institution All-Russian Scientific Research Institute
of Fats of RAAS,
rastma@bk.ruNikolay Kuzmich Dolgushkin,
Doctor of Economical Science, Professor,
Corresponding Member of the RAS
Vera Sergeevna Iunihina
,
Doctor of Technical Science,
International Industrial Academy,
iunikhina@grainfood.ruNikolay Vladimirivich Komarov
,
Candidate of Technical Science,
MoscowBranch of State Scientific Institution
All-Russian Scientific Research Institute of Fats of
RAAS
Alla Alekseevna Kochetkova
,
Doctor of Technical Science,
Institute of Nutrition RAMS,
kochetkova@ion.ruAlexandr Nikolaevich Lisitsin
,
Doctor of Technical Science,
State Scientific InstitutionAll-Russian Scientific
Research Institute of Fats of RAAS,
vniig@vniig.ruKahramon Halimovich Mazhidov,
Doctor of Technical Science,
Bukhara Engineering and Technology Institute,
Kafedra-03@mail.ruYuriy Avraamovich Sultanovich
,
Doctor of Chemical Science,
MC «Solar Products»,
yury.sultanovich@solpro.ruYuriy Alexandrovich Tyrsin
,
Doctor of Technical Science,
Moscow State University of Food Production,
tyrsin@mail.ruПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ответственность за
содержание реклам
и объявлений несет
рекламодатель
Мнение редакции не
всегда совпадает
с мнением авторов
статей
Требования к макету рекламы
Размер страницы до обреза
215 х 300 мм
Размер страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
185 х 263 мм
1/2 полосы: горизонтальная
185 х 130 мм
вертикальная
90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная
185 х 85 мм
вертикальная
59 х 263 мм
1/4 полосы: вертикальная
90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная
90,5 х 63 мм
Форматыфайлов:
tif (разрешение 300 dpi, СMYK), eps, ai, cdr
(CMYK, текст в кривых)
Art Requirements
The format of the page before cutting 215 х 300mm
The format of the pageafter cutting
210 х 290 mm
Usable area
185 х 263 mm
1/2 of the page: horizontal
185 х 130 mm
vertical
90,5 х 263mm
1/3 of the page: horizontal
185 х 85mm
vertical
59 х 263mm
1/4 of the page: vertical
90,5 х 130mm
1/8 of the page: horizontal
90,5 х 63mm
File Formats:
tif (300 dpi, СMYK), eps, ai, cdr (CMYK, text to curves)
Подписано в печать 01.04.2015
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная.
Отпечатано в типографии
ООО «Печатный салон «ШАНС»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
Markets and Business
Gold Medals of GC «EFCO» ............................................................................4
Seminars of GC «EFCO»..................................................................................6
Innovative Solutions of Tetra Pak Company......................................................8
Quality and Safety
Begunov A.A., Abugov M.B.
Calibration and Verification of Measuring Instruments.......................................9
Burova T.E., Rachevskaya O.E.
Calibration and Verification
of Measuring Instruments............................................................................. 14
Technologies and Equipment
Korchemkin A.A.
Self-Cleaning Plunger Filter. ......................................................................... 19
Emulsion Fat Products
Tereschuk L.V., Starovoytova K.V., Dolgolyuk I.V., Tarlyun M.A.
Vegetable Oils as Functional Emulsion
Food Ingredients.......................................................................................... 20
Results of Studies
Derevenko V.V., Mirzoev G.K., Borovsky A.B.
Effective IR Irradiation Parameters of Melon Seeds in Preparation
for Their Processing..................................................................................... 24
Fats in Nutrition
Khloponina O.A.
Protecting Interests of the Consumer!............................................................ 26
Kapranchikov V.S.
Technological Solutions of the Company «EFCO»
for the Production of Ice Cream with Milk Fat Substitute .................................. 28
Zatsepilova E. How to Name a Glaze for Ice Cream
of Premium Class?. ...................................................................................... 31
Chronicle and Information
Market Trade Segment —Modern Fairs......................................................... 33
Innovative Packaging for Food Products......................................................... 36
Confectionery of the XXI Century................................................................... 40
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека