ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 6-2013

пальмовое масло

хроника и информация

Россию сегодня можно назвать страной развивающегося франчайзинга.

На самом деле мы еще новички, и не всегда участники рынка понимают,

что франчайзинговая модель – это прежде всего доверительные

партнерские отношения. Многие компании только выигрывают от той

заинтересованности в общем деле, которую проявляют франчайзи.

Слушать и слышать своего партнера в бизнесе – основной принцип

взаимоотношений, в том числе и по франчайзингу.

Формат франчайзинга является сегодня одной из самых популярных

бизнесмоделей, в том числе среди предприятий питания. Поскольку

во главе формата франчайзинга стоит узнаваемость бренда, то все

предприятия, открываемые по франшизе, должны иметь строго

соблюдаемую технологию и стандартизированный продукт на выходе –

это готовые блюда, напитки, качество обслуживания и сервиса.

Несмотря на то что каждый проект по своей сути индивидуален,

все особенности приобретенной франшизы, нормы и стандарты,

представленные в брендбуке, должны быть в нем непременно учтены и

реализованы.

Большой интерес вызвал семи-

нар, который провел легенда рос-

сийского франчайзинга Ростис-

лав Орловский–Танаевский Бланко,

основатель и президент корпорации

«Ростик Групп». Он рассказал, как

создавалась его ресторанная импе-

рия «Росинтер Ресторантс Холдинг»

и каких больших успехов она достиг-

ла в наши дни. Сегодня этот холдинг

управляет крупнейшей сетью семей-

ных ресторанов Il.Патио, Планета

суши, T.G.I. Friday.s, Costa Coffee и

других на территории России, стран

СНГ, Балтии и Европы.

В работе форума приняли участие

Александр Борисов, ген. дирек-

тор Московской международной

Бизнес–ассоциации, председатель

Комитета по развитию потребитель-

Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека